7 août 2025

Tarte flan banane noix de coco et pépites de chocolat

Bonjour à tous Ti’gourmets et Ti’gourmands.

Aujourd’hui, je vous propose une recette que j’adore, une bonne tarte flan, banane, noix de coco et pépites de chocolats.

Je l’ai réalisé dans un moule 24 cm, mais vous pouvez adapter pour une tarte plus grande, pas de soucis !

Vous me connaissez, je propose….. vous disposez !

On commence ? Préparez vos ustensiles, mettez un tablier (ou pas) et on commence !!!

Ingrédients

• 1 pâte sablée
• 1 sachet de pudding vanille 
• 4 cuillères à soupe de sucre fin
• 1 demi-litre de lait
• 1 banane
• 100 g de noix de coco râpée
• 50 g de pépite de chocolat

Préparation

1. Étalez la pâte sablée dans une moule à tarte beurré et fariné.
2. Réservez au frais.
3. Dans une casserole, versez le lait et le sucre.
4. Délayez le contenu du sachet avec six cuillères à soupe du lait froid prélevées dans la casserole.
5. Faites bouillir le reste du lait avec le sucre.
6. Retirez du feu et versez la préparation dans le lait bouillant tout en remuant.
7. Faites cuire le flan pendant une minute sur feu doux, sans cesser de remuer.
8. Coupez la banane en rondelles et disposez-les sur la pâte.
9. Saupoudrez d’un peu de noix de coco.
10. Remuez bien la préparation du flan à la vanille et versez-la par-dessus.
11. Étalez le flan à l’aide d’une petite spatule ou du revers d’une cuillère à soupe.
12. Saupoudrez du reste de noix de coco.
13. Parsemez les pépites de chocolats.
14. Placez la tarte au four préchauffé sur 200° pendant 40 min.
15. Sortez la tarte et laissez-la bien refroidir pour que le flan prenne et placez-la au frais, durant au moins 4 h.
16. Sortez la tarte 1 h à température ambiante avant de la déguster.

Info

• Pour que les bananes restent claires, versez quelques gouttes de citron avant de les placer sur la pâte.
• Pour la conserver, j’ai récupéré des « blisters » de gâteaux industriels, et hop le tour est joué !

• Cette recette est top pour utiliser les restes de paquet de noix de coco ou de pépites de choco, car vous pouvez en utiliser autant que vous aimez.

Voilà, il ne vous reste plus qu’à la préparer, la déguster et me dire ce que vous en pensez en commentaire.

Bonne dégustation !