25 juillet 2026

Gâteau moelleux au flan praliné

Bonjour mes Ti’gourmets et Ti’gourmands.

Le soleil brille, le ciel est bleu, il est tôt…

Comme je vous l’avais promis sur les réseaux, je vous dévoile la recette de mon gâteau moelleux au flan praliné (ou plutôt à la préparation pour flan).

Des fois j’aime me servir de l’I.A. pour m’amuser, faire de petites cartes pour ceux que j’aime. Et quelques fois je mets Gemini (de Google) au défi de me trouver une recette avec ce que j’ai, soit dans mes placards, soit dans mon frigo.

Et voilà la recette qu’il m’a trouvée pour ce gâteau praliné.

Allez, comme d’habitude, on met son tablier et on se lave les mains.

Ah oui, j’oubliais, mon moule vient de chez Guy Demarle, de la gamme Ohra, expédié par ma conseillère Vanda. (vous trouverez tous les liens à la fin de la recette).

Ingrédients

• 1 sachet de préparation pour flan au chocolat (45 à 50 g)
• 200 g de farine
• 45 g de sucre et 5 g de sucre vanillé fait maison
• 3 œufs
• 50 g de beurre fondu (ou 50 g de compote de pommes SSA, pour une version plus légère)
• 20 cl de lait
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 100 g de pépites de chocolat (facultatif)

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Fouettez les œufs avec les sucres jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
3. Ajoutez le beurre fondu (ou la compote), puis le lait.
4. Incorporez la farine, la levure, la préparation pour flan au praliné et le sel.
5. Mélangez jusqu’à avoir une pâte homogène.
6. Ajoutez les pépites de chocolat (si vous le souhaitez).
7. Versez la pâte dans le moule.
8. Enfournez pendant 35 à 40 minutes.
9. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
10. Laissez tiédir avant de démouler.

Astuces

• À réaliser avec n’importe quelle saveur désirée (praliné, choco, vanille…).
• Si vous utilisez un moule Demarle, inutile de le graisser, j’ai suivi le conseil de Vanda et je l’ai juste passé sous l’eau chaude avant d’y verser ma pâte.
• Pour voir s’il est cuit, j’utilise depuis toujours une aiguille à tricoter.
• Personnellement je l’ai cuit au four électrique et laissé 40 min, mais 35 auraient suffi.
• Pour un gâteau encore plus moelleux, laissez-le refroidir avant de le déguster. Il est délicieux avec un café, un thé ou même un café frappé ou un thé glacé, ou un verre de lait (avec ces chaleurs).

Bonne dégustation !

Quelques liens à découvrir pour en savoir plus sur les moules Guy Demarle et la gamme Ohra, les réseaux sociaux de mon amie et conseillère Vanda.

Sachez que si c’est votre première commande, vous recevrez une remise de 5 euros.

Pour tous renseignements complémentaires, vous pouvez vous adresser à Vanda en MP sur Instagram ou Facebook. 

N’hésitez pas à vous rendre sur son blog, « Chez Vanda » : recettes simples et équilibrées.