26 mars 2026
Petits flans de carottes au cumin
Bonjour mes Ti’gourmets et Ti’gourmands.
J’ai trouvé une recette très originale que vous pouvez adapter à toutes les occasions, et comme Pâques arrive à grands pas, je vous présente la recette que j’ai trouvée sur le site d’une amie Instagram : Il était une fois la pâtisserie.
Il s’agit de petits flans de carottes au cumin.
Vous trouverez le lien de la recette originale en bas de ma recette.
Ne perdons pas de temps, Pâques arrive à grands pas !
Mettez vos tabliers, préparez vos ingrédients et on y va !
Ingrédients
- 2 à 3 carottes
- 2 oeufs
- 50 g de beurre liquide
- 40 g de farine
- 40 ml de crème liquide
- 1 cuillère à café de cumin moulu (l’Île aux épices)
- Quelques bouts de gouda
- un peu de sel
Préparation
- Épluchez les carottes et coupez-les en morceaux.
- Placez-les dans le panier vapeur du Cookeo.
- Versez 20 cl d’eau au fond de la cuve.
- Placez le panier vapeur et laissez-les cuire en mode « cuisson sous pression » pendant 7 mn.
- Mixez les carottes en purée bien fine.
- Laissez les carottes tiedir.
- Dans un bol, mélangez la purée de carottes avec les œufs.
- Versez le beurre, la crème liquide et salez.
- Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Ajoutez la farine et le cumin. Mélangez de façon à obtenir une pâte sans grumeaux et bien lisse.
- Versez cette pâte dans des moules (genre minis kougloff).
- Placez au frigo pendant 30 min.
- Enfournez-les sur un plateau à 200° pendant 20 à 30 min suivant votre four jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et bien pris.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de les démouler.
- Déposez du gouda au cumin au centre et replacez-les au four (version grill).
- Servez avec une petite salade ou avec ce que vous voulez.
Info
- Je n’avais pas de gouda au cumin, donc j’y ai mis des morceaux de tranches de gouda et j’ai saupoudré de cumin.
- Vous n’êtes pas obligé de mettre les flans au repos pendant 30 min au frigo. Mais, comme le précise Christelle, ça permet à la pâte de se raffermir et facilite le démoulage.
- J’ai accompagné mes flans de carottes avec des tranches de jambon de poulet et de fromage (gouda) ou de nuggets de poulet.
- À vous de choisir ce qui vous fait le plus envie.
Bon appétit et régalez-vous !
Merci à Christelle de « Il était une fois la pâtisserie » pour m’avoir permis de vous partager sa recette.
Voici le lien de sa recette.
Flans carottes cumin – recette facile et rapide
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