Cake mascarpone et poires

Il me restait quelques poires, une boite de mascarpone, je me suis suis dit : « Et si j’essayais de composer moi même un cake ? »

J’avoue avoir juste regardé sur une recette de cake pour avoir une peu près la quantité de farine.

Sinon le reste est créé au pif.

Sans plus attendre je vous laisse découvrir ma recette.

Le gâteau était fameux et il n’a pas fait long-feu ! lol.

Comme d’habitude je me je suis servie de la farine spéciale gâteau (Levure incorporée) de « Francine® », mais vous pouvez réaliser la recette avec une farine normale. Dans ce cas n’oubliez pas le paquet de levure chimique ! 

Allé on met son tablier et on y go !!!!

Ingrédients

Préparation

1. Préchauffez votre four sur 180°.
2. Dans le bol de votre robot pâtissier battre les œufs et le sucre.
3. Quand le mélange est blanchi et a doublé de volume incorporez le mascarpone.
4. Mélangez le tout pendant 5 mn en ajoutant la farine (avec la levure) petit à petit.
5. Quand votre pâte est homogène cessez de la fouetter.
6. Coupez une partie de vos poires en morceaux et quelques parties en lamelles.
7. Mélangez vos morceaux de fruit dans la pâte.
8. Versez-la dans un moule à cake beurré et fariné.
9. Placez vos lamelles de poire sur le dessus.
10. Enfournez pendant 45 à 50 mn.

Conseils

• Votre lame de couteau doit ressortir sèche si votre cake est bien cuit.
• Sinon, prolongez la cuisson.

Voila il ne vous reste plus qu’à démouler votre cake et le laisser refroidir.

A déguster avec un bon café ou en dessert, pourquoi pas !

Bonne dégustation !