Confiture de mirabelles

Confiture de mirabelles

100%

Préparation

2 hr

Cuisson

15 min

Confiture de mirabelles

Bon je sais la saison est terminée mais, soit vous gardez la recette dans vos archives, ou alors, ne vous inquiétez pas je la ressortirais l’année prochaine.

Cette recette s’accorde avec les mirabelles comme pour les quetsches ou les prunes jaunes. 

Voici ma recette (suivant les conseils de maman).

La première fournée, je ne l’ai pas écouté et, résultat elle était ratée et à fini dans ma Charlotte aux mirabelles. (La confiture, pas maman lol).

Bref prenez un cahier et un crayon (ou plus simple de nos jours il existe des imprimantes !)

Oui j’arrive avec ma recette rooooo… 😂

Donc voila …….

Ingrédients pour 6 pots

mirabelles dénoyautées 1.200 kg
sucre cristalisé 700 g

Préparation

  1. La veille dénoyautez vos mirabelles.
  2. Pesez-les et ajoutez le sucre.
  3. Placez-les au frigo.
  4. Le lendemain, versez les fruits et le sucre dans une marmite ou un confiturier.
  5. Faites cuire vos fruits en remuant régulièrement.
  6. Dès que ça bouillonne, baissez le feu et laissez cuire 10 à 15 mn toujours en remuant régulièrement.
  7. Votre confiture est prise à partir du moment ou votre cuillère en bois commence à « goutter ».
  8. Hors du feu, mixez légèrement vos fruits.
  9. A l’aide d’une louche, versez, dans des pots préalablement bien lavés et essuyés, la confiture.
  10. Vissez immédiatement le couvercle et retournez le pot.
  11. Laissez refroidir complètement.

Voila il ne vous restera plus qu’à la déguster sur une bonne Brioche maison, ou sur des Petits pains au lait au petit déjeuner.

Conseils

  • Si vos mirabelles sont bien sucrées, il est inutile de les sucrer la veille.
  • Pour les recettes citées cliquez sur les liens pour les découvrir.

Bon appétit !

Merci beaucoup à mon amie « mes inspirations culinaires » pour avoir réalisé ma recette et lavoir aussi joliment en valeur.

Mes inspirations culinaires

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8 Commentaires

  1. Avatar
    Nacéra 2 mois ago

    Bonjour,
    Quand vous dites que si les mirabelles sont très sucrées, qu’il ne faut pas de sucre la veille, est-ce qu’il ne faut pas mettre du tout de sucre, et on la fait cuire sans sucre ?
    Merci

    • Bonjour Nacéra. Non si elle sont sucrées pas besoin de mettre le sucre la veille. Mais le jour J oui la vous mettez la quantité de sucre.
      Passez un bon dimanche et désolé pour le retard de reponses.

  2. Avatar
    Goldfish 3 mois ago

    Bonjour,
    je ne comprends pas ce que signifie : Votre confiture est prise à partir du moment ou votre cuillère en bois commence à « goutter ».
    Comment sait-on quand la confiture est prête?
    Merci ! 🙂

    • Bonsoir, pour savoir si la confiture est prete il.y a 2 façons. Soit vous ressortez la cuillère en bois et si la confiture tombe au goutte à goute cest quelle est prête.
      Sinon vous prenez une assiette et cous deposez un peu de confiture dessus.. si elle ne coule pas en penchant l’assiette c’est bon
      Il est vrai que la cuisson de la confiture n’est pas facile. Car en plus yl y en a qui laime coulante et dautre bien cuite.
      Si votre confiture nest pas assez prise.. refaite la cuire… mais ne rajoutez oas de sucre.
      Voila j’espère vous avoir aidé.
      Merci pour votre commentaire et nhesitez pas à me contacter.
      Bonne nuit ou bon jeudi 😉

  3. Avatar
    Ragonot 4 mois ago

    Merci pour cette bonne recette très facile et très bonne

  4. Avatar
    patricia 3 ans ago

    merci je garde bisous

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