Crème vanille maison

Coucou vous me l’avez demandé, la voici, la voilà la recette de ma Crème vanille maison (style Danette ou Pudding).

En effet j’ai fais deux fois de suite la recette mais avec deux cuissons différentes et une erreur de dosage la première fois avec la maïzena, j’ai donc obtenu 2 desserts pour une recette.

Je vous laisse la découvrir.

Ingrédients

Version « Danette »

Préparation

1. Dans un saladier, mélanger la maïzena, la vanille et les jaunes d’œufs.
2. Délayer avec un peu de lait prélevé sur les 50 cl.
3. Dans une casserole, faites chauffer le lait restant avec le sucre.
4. Quand il est chaud, verser le lait sur le mélange du saladier en fouettant.
5. Reverser à nouveau dans la casserole et faire épaissir à feu moyen en remuant constamment pendant 7 minutes environs.
6. Quand la crème a épaissi, la remettre dans le saladier et laisser refroidir en la fouettant régulièrement pour éviter qu’une peau se forme.
7. Quand la crème est refroidie, la verser dans des petits pots couverts et la conserver au frais.

Info

Version pudding (plus épais)

• Ajoutez un ou deux grammes de plus de maïzena
• Laisser cuire un peu plus longtemps toujours en remuants constamment.
• Une fois la crème épaissie, versez directement dans les pots et laissez refroidir avant de les placer au frais.
• Vous pouvez ajouter du crumble de spéculoos ou une meringue pour déco, ou ce qui vous plaît, ou même les déguster nature.

Voilà 1 recette mais deux desserts différents, à vous de déguster comme vous aimez.

Bonne dégustation !