Quiche au fenouil et saumon fumé

Quiche au fenouil et saumon fumé

Couverts

4

Préparation

25 min

Cuisson

45 min

Quiche au fenouil et saumon fumé

Une amie de la famille m’a donné un morceau de saumon qu’elle a fumé elle même, entre nous c’est autre chose que saumon du commerce.

Donc comme il me restait du fenouil me suis dis pourquoi pas allier les deux. J’ai pensé à une quiche, non pas une « quiche » lol, une vraie quiche comme la quiche Lorraine !!! Donc me suis lancée… si vous voyez ske je veux dire !

Voila ma recette :

Ingrédients

pâte brisée 1
fenouils 2 gros
saumon fumé 4 à 5 grandes tranches
crème fraîche 25 cl
œufs 3 gros
aneth en poudre 1 cuillère à soupe
sel et poivre

Préparation :

  1. Nettoyez et coupez vos fenouils en fines lamelles.
  2. Faites cuire un peu vos fenouils dans l’eau pendant une dizaine de minutes.
  3. Egouttez-les et épongez-les dans de l’essuie-tout.
  4. Réservez.
  5. Pendant ce temps coupez votre saumon en morceaux (pas trop petits).
  6. Réservez.
  7. Préchauffez votre four sur 200°.
  8. Dans un saladier mélanger, la crème, les œufs, l’aneth.
  9. Salez et poivrez.
  10. Mélangez bien le tout.
  11. Étalez votre pâte sur un plateau.
  12. Piquez le fond avec une fourchette.
  13. Saupoudrez votre pâte de chapelure.
  14. Ajoutez les lamelles de fenouil et les morceaux de saumon fumé.
  15. Versez votre préparations dessus.
  16. Enfournez pendant 45 mn.

Voila il ne vous reste plus qu’à la déguster bien chaude avec une petite salade.

Bon appétit !

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2 Commentaires

  1. Avatar
    HENRICH Gisèle 3 mois ago

    Je n’ai pas l’habitude de cuisiner le fenouil (que je n’aime qu’en tisane), mais peut-être pourrais-je remplacer par des poireaux ? Je pense que ça ne devrait pas être mauvais non plus !

    • le poireau et le saumon se marient très bien ensemble. D’ailleurs dans ma tourte au 2 saumons je mets du poireau avec.. c’est raffiné en plus.
      Le fenouil est bon pour l’estomac donc super en tisane !
      Merci pour ton commentaire et j’espère avoir répondu à tes attentes.
      bisous bisous ma gigi ♥

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