Pain de mie maison

Bonjour bonjour,

Vu tout ce qui se passe dehors en ce moment, nous sommes aussi bien à la maison. Nous nous protégeons mais nous protégeons les autres aussi.

Donc une Lorraine sans pain, c’est comme une Lorraine sans patate…. le malheuuuuuur !!!!

Sur Instagram, mon amie ken m’a donné la recette de son pain de mie.

J’ai repris sa recettes avec les mêmes mesures des ingrédients sauf pour la levure de boulangerie, je l’ai remplacé par un sachet de levure de boulangerie de 7 g (pour 500 g de farine).

De plus j’ai fait ma pâte à la MAP (machine à pain) mais vous pouvez très bien la pétrir soit à la main, comme mon amie Ken soit, au robot pâtissier.

Je l’ai fait cuire dans un moule perforé que mon amie Aurélie m’a offert. (Cliquez sur le lien pour découvrir ses recettes sur son groupe Facebook).

Je vous met ma recette puis la sienne.

C’est partit !

Ingrédients

Préparation

1. Dans la cuve de la MAP mettre les ingrédients dans l’ordre suivant :
   • lait froid,
   • eau,
   • sel,
   • beurre mou,
   • sucre,
   • farine,
   • levure.
2. Programmez sur « pâte » et laisser faire la machine à pain.
3. Quand le programme est terminé.
4. 
5. Dégazez la pâte.
6. Placez la dans un moule à cake.
7. 
8. Laissez à nouveau, la pâte, monter pendant au moins 1h à 1h30.
9. 
10. Préchauffez le four sur 190°.
11. Enfournez pour 30 mn.

Recette originale

1. Ajoutez les ingrédients dans cet ordre :
   • farine,
   • 20 g de levure de boulanger fraîche),
   • beurre mou,
   • eau,
   • sel,
   • sucre,
   • lait tiède.
2. Bien mélanger et pétrir le tout.
3. Placer dans un saladier, couvrez et laisser reposer 2h.
4. Dégazez la pâte.
5. La mettre dans un moule à cake.
6. Laissez-la reposer à nouveau 1h à 1h30.
7. Préchauffez votre four à 190°.
8. Enfournez pendant 30 mn.

Info

• Vous pouvez utiliser aussi bien la levure sèche que la fraîche.
• Personnellement une fois refroidie, je l’ai coupé au couteau électrique et j’ai congelé les tranches comme ça je ne me sort que ce que j’ai besoin.

Je vous souhaite une bonne dégustation et surtout je remercie mon amie Ken pour sa recette.

Ps : Comme toujours cliquez sur les liens pour découvrir, comme ici, la page Instagram de mon amie.

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