19 août 2026

Flan bananes et noix de coco

Bonjour Ti’gourmets et Ti’gourmands.

Aujourd’hui on va faire simple avec une recette inspirée par Meta A.I.

Il m’a suffit de lui indiquer ce qu’il me restait, ou que j’avais, dans mon frigo et dans mon placard.

Suite à cela, Meta I.A. m’a suggéré cette recette de Flan bananes et noix de coco.

J’adore ce mélange d’ailleurs vous pouvez trouvez d’autres recettes sur mon Site.

Mais revenons à ce délicieux flan.

Ingrédients

• 2 bananes
• 100 g de noix de coco râpée
• 100 g de farine
• 50 g de sucre (un peu moins si le yaourt est à la vanille).
• 3 oeufs
• 20 cl de lait
• 10 cl de crème liquide
• 1 yaourt saveur vanille (ou nature)
• 20 g de beurre fondu
• 1 pincée de sel

Préparation 

1. Préchauffez votre four à 180°C,
2. Beurrez et tapissez le moule avec du papier sulfurisé.
3. Pelez et coupez les bananes en rondelles.
4. Disposez les bananes au fond du moule de 20 cm.
5. Dans le bol du batteur, fouettez les œufs avec le sucre sucre.
6. ajoutez la farine et la pincée de sel.
7. Mélangez.
8. Versez le lait, la crème, le yaourt vanille et le beurre fondu.
9. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
10. Ajoutez la noix de coco râpée.
11. Versez sur les bananes.
12. Enfournez 35 à 40 min.

Astuces

 

• Avec le yaourt saveur vanille il n’y a pas besoin d’ajouter de sucre vanillé.
• Avec un yaourt nature, ajoutez le sucre vanillé.
• ‌Laissez le flan refroidir et placez-le au frigo pendant au moins 2 heures.

• Vous pouvez le déguster bien frais ou le laisser un peu à température ambiante pendant quelques temps, avant de servir.

Bonne dégustation !