Blanquette de veau au Cookeo à ma façon

Coucou mes gourmets et gourmands !

Aujourd’hui, je vous propose la recette de ma blanquette de veau au Cookeo.

Pour cette recette j’ai mis « Manu » au repos et j’ai utilisé la recette enregistrée sur mon Cookeo. Et bien sûr, je l’ai remise à ma sauce lol !

Allé, on fonce sur ma recette. (Je vous la note version « Manu » ça reviens au même).

Ingrédients

Préparation

1. Coupez la viande en morceau de même taille si possible.
2. Allumez le Cookeo sur le mode « dorer »
3. Faite revenir la viande de chaque côté, dans l’huile d’olive, pendant 5 mn.
4. Saupoudrez la viande de farine et mélangez.
5. Versez le bouillon de volaille dégraissé.
6. Ajoutez les champignons, le fond de veau et mélangez le tout.
7. Déposez le bouquet garni.
8. Salez, poivrez.
9. Passez le Cookeo en mode « cuisson sous pression » pendant 20 mn.
10. À la fin de la cuisson, ouvrez le couvercle, retirez le bouquet garni.
11. Ajoutez le mélange jaune d’œuf et crème, remuez à la cuillère en bois.
12. Rectifier l’assaisonnement au besoin.
13. Laissez l’appareil en mode « maintien au chaud » jusqu’au moment de passer à table.
14. Servez chaud avec une purée ou du riz.

Info

• Si vous aimez votre sauce assez consistante, préférez 1 cuillère à soupe bombée, de farine
• Vous pouvez ajouter 2 ou 3 carottes. (Je n’en avais plus en réserve).
• Vous pouvez aussi ajouter un oignon tranché fin. (Je ne supporte plus pour ça que je n’en met jamais dans mes recette, mais à vous d’adapter à vos goûts ou possibilité).
• Vous pouvez réaliser cette recette en cocotte, ou à l’aide de votre appareil favoris, il faudra juste adapter les temps de cuisson.

Voilà une bonne recette toute simple comme j’aime à vous partager.

Bon appétit !