Clafoutis cerises et coco

(au Cake Factory ou … four traditionnel)

Bonjour bonjour les amis gourmets et gourmands.

J’ai voulu tester une recette en y mélangeant les cerises et la noix de coco.

J’ai bien fait car c’était juste … dé-li-cieux !

Le lait de coco de mon Partenaire Ayam est très onctueux et parfumé et bien sur naturel. Riche en eau de coco, ses saveurs en ressortent encore plus et en plus c’est un produit 100% naturel.

En plus comme j’ai toujours un stock de noix de coco râpé et que j’adore ça, le clafoutis ne pouvait-être que bon.

Je vous laisse ma recette, que j’ai cuite au Cake Factory mais que vous pouvez très bien cuire au four.

Ingrédients

Préparation

1. Beurrez légèrement votre grand moule de votre appareil.
2. Lavez les cerises, essuyez-les et placez-les dans le moule.
3. Dans un saladier, mélangez farine, noix de coco, sucre en poudre et sel.
4. Incorporez peu à peu les œufs.
5. Puis versez le lait de coco et le lait.
6. Mélangez afin d’obtenir une pâte homogène.
7. Versez cette préparation sur les cerises.
8. Programmez votre appareil sur « manuel » 180° et 45 mn.

Info

• Si vous voulez vous pouvez dénoyauter les cerises mais personnellement je les préfère entières ça donne plus de saveur.
• Si vous le faites cuire au four vous pouvez préchauffez le four avant de commencer sur 180°.
• Enfournez pendant 45 mn.
• Si ce n’est pas assez doré pour vous, poursuivez la cuisson 5 mn.

Voila il ne vous reste plus qu’à le saupoudrer de noix coco râpée.

Laissez refroidir dans le plat et démoulez sur un plat de service.

Bonne dégustation !