Pain cocotte sans pétrissage

Bonjour gourmets et gourmands.

Aujourd’hui, je vais vous présenter mon premier Pain cocotte sans pétrissage et comme dirai mon amie Sofia, inratable !

Je l’ai réalisé d’après sa recette que j’ai dénichée sur son Site : Plume et Prose.

J’ai eu du mal à me lancer, et il n’est pas super top, mais dans l’ensemble je suis fière de moi.

Vous aussi laissez vous tenter par ce pain très facile à faire.

Il faut juste un peu de patience (j’ai mis le temps à le comprendre hi hi) mais plus la première pousse est longue, meilleur est le pain.

Sans plus attendre je vous livre cette bonne recette que j’ai suivie à la lettre (mise à part la levure sèche que j’ai remplacée par de la levure fraiche).

Ingrédients

Préparation

1. Dans un saladier, déposez la farine, le sel, le sucre et la levure de boulangère fraiche.
2. 
3. Ajoutez l’eau et mélangez à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à former une pâte.
4. 
5. Couvrez la pâte d’un film alimentaire et d’un torchon propre.
6. 
7. Laissez-la reposer pendant 8 à 12 h.
8. Passé ce temps, farinez votre plan de travail.
9. Préparez une feuille de papier cuisson à côté.
10. 
11. Placez votre pâte sur votre plan de travail puis à l’aide d’une corne farinée, ramenez la pâte vers le centre afin de donner plus de force aux pâton.
12. 
13. Retournez le pâton et boulez-le avant de le déposer sur le papier cuisson.
14. Découpez le papier au ras de votre boule de pâte.
15. 
16. Déposez-le délicatement dans une cocotte en fonte.
17. 
18. Grignez le pâton et laissez le pousser, à couvert, pendant 15 mn.
19. Enfournez à mi-hauteur (avec le couvercle), à 230° pendant 35 mn.
20. Retirez le couvercle et laissez cuire pendant 20 mn de plus.
21. 
22. Dès la sortie du four, déposez le pain sur une grille de refroidissement et retirer le papier cuisson.
23. 
24. Une fois le pain refroidi, vous pouvez le couper ou le trancher.
25. 

Note

• Vous pouvez congeler le pain mais découpez-le en tranches avant.
• Pour le déguster, décongelez-le au grille-pain. (rien de tel pour retrouver le croquant de la croute et la mie tendre ou croustillante comme vous aimez !).

Bon appétit.

Un grand merci à mon amie Sofia pour cette recette et toute celle qu’elle m’a laissé reproduire ♥