Rôti de Porc sur lit de Carottes et Pommes de terre

Recette toute simple sans ajout de graisse.

1. Préchauffez votre four sur 220°
2. Dans un plat allant au four avec un couvercle (ou une cocote qui va au four), posez le rôti.
3. Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles.
4. Faites de même avec les carottes.
5. Lavez vos légumes et disposez les autours du rôti.
6. Dans un bol mettez 2 cuillères à soupe de fond de veau et remplissez le bol d’eau chaude.
7. Mélangez bien et versez sur le rôti et les légumes.
8. Émiettez  un bouillon de veau dégraissé et un Kub or.
9. Salez poivrez.
10. Refermez le couvercle.
11. Enfournez pendant 55 minutes.
12. Servir immédiatement à la sortie du four.

Bon appétit !