Sablés au beurre

Sablés au beurre

100%

Préparation

50 min

Cuisson

10 min

Ingrédients pour les Sablés au beurre

beurre 125 g
sucre 160 g
œufs 2
farine 450 g
zeste de citron
levure chimique 1 sachet
sel 1 pincée

Préparation :

  1. Mélanger le sucre et le beurre à température ambiante, le zeste de citron, le sel et les œufs.
  2. Ajouter la farine et la levure et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  3. Il n’est pas nécessaire de trop pétrir.
  4. Placer la pâte dans un récipient et la recouvrir d’un film transparent.
  5. Conservez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.
  6. Il est important d’utiliser un beurre ordinaire et non de la margarine ou une autre version de beurre à tartiner.
  7. Si le beurre ne durcit pas, la pâte reste molle et il est très difficile de la travailler.
  8. Saupoudrer le plan de travail avec un peu de farine.
  9. Prendre une portion de pâte et l’étaler avec le rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une couche mince d’environ 4 à 6 mm.
  10. Coupez les biscuits avec l’emporte-pièce de votre choix.
  11. Décorez comme vous voulez.
  12. Placer les biscuits séparés les uns des autres dans le plateau du four, sur du papier sulfurisé et cuire au four pendant 10 minutes à 180ºC.
  13. Ne pas les laisser brunir car ils brûlent immédiatement et prennent un goût amer.
  14. Rappelez-vous que chaque four a sa température, donc baissez la température si elle est devenue dorée avant dix minutes.
  15. Les premiers biscuits sont toujours le test et vous verrez l’heure et la température dont vous avez besoin pour les prochains.
  16. Une fois cuits, retirez-les du four et, en faisant attention de ne pas vous brûler, placez-les sur une grille pour les refroidir.

Une fois froid, vous pouvez les garder dans une boîte en fer et les réserver en parfait état pendant plus d’un mois.

Personnellement j’y ai ajouté de la noix de coco mais vous pouvez soit les laisser nature soit y ajouter ce que vous voulez. (dans ce cas rajoutez un œuf)

Régalez vous et partagez avec ceux que vous aimez.

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4 Commentaires

  1. Avatar
    Joyce Voltaire 2 années ago

    Hummmmm j’en ferais et je n’utilise que du beurre ou de l’huile d’olive selon les recettes… Miam Merci

  2. Avatar
    Nathalie 2 années ago

    Ils ont très beaux

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