Cake à l’orange « Aux délices de Manue »

Voici un cake dont j’ai copié la recette sur le site de mon amie Emmanuelle « Aux délices de Manue ». 

J’ai juste modifié deux choses : les oranges sanguines et le Grand-Marnier par des oranges et du concentré de vanille liquide. En cliquant sur le lien plus bas, vous retrouverez la recette originale du Cake à l’orange sanguine.

Ingrédients

Préparation :

1. Chauffez le four th.7 à 200°.
2. Lavez les 3 oranges, récupérez la pulpe de l’une d’elles, à l’aide d’une râpe et pressez-les.
3. Gardez le jus et la pulpe.
4. Dans un saladier, mélangez, à l’aide d’un fouet, le beurre avec 1 œuf et quand le mélange est homogène, ajoutez le 2ème œuf et mélangez bien.
5. Ajoutez le jus, la pulpe,le zeste des oranges, le sucre et le concentré de vanille.
6. Ajoutez la farine, mélangez, puis la levure et mélangez bien.
7. Versez la pâte dans un moule à cake, tapez-le sur la table pour que la pâte remplisse bien tout le moule et enfournez pour 45 min.
8. Si nécessaire, en fin de cuisson, couvrez le cake d’une feuille d’aluminium pour qu’il ne brûle pas.
9. Laissez tiédir le cake dans son moule, posé sur une grille, puis démoulez-le.
10. Découpez la dernière orange en tranches, coupez la peau et les parties blanches, puis déposez les tranches sur le gâteau froid.

Astuces :

• Vous pouvez remplacer le concentré de vanille par du Grand-Marnier, de la fleur d’oranger, de l’arôme d’orange, ou rien du tout.
• Si vos oranges ne sont pas bio, brossez les sous l’eau avant de prélever le zeste.
• Pour vérifier que le cake soit cuit, plantez-y un couteau, il doit ressortit sec.

Bon appétit.