Clafoutis aux cerises de Stefany

Clafoutis aux cerises de Stefany

100%

Couverts

6

Préparation

20 min

Cuisson

35 min

Clafoutis aux cerises de Stefany

Bonjour à tous 

« Quand nous en serons au temps des cerises

Et gai rossignol et merle moqueur

Seront tous en fête

Les belles auront la folie en tête

Et les amoureux du soleil au cœur

Quand nous chanterons le temps des cerises

Sifflera bien mieux le merle moqueur… »

Voila une petite entrée en matière, j’adore cette chanson et j’adore les cerises.

Une amie récemment m’a fait baver avec la photo de son clafoutis je lui ai donc demandé la recette….

…La voilà !

Ingrédients

cerises 600 g
farine 100 g
sucre 150 g
lait 25 cl
jaunes d’œufs 2
beurre 1 cuillère à soupe
sel fin 1 pincée

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°.
  2. Passez les cerises sous l’eau et égouttez-les.
  3. Équeutez-les et réservez dans un bol.
  4. Dans un saladier, mélangez les jaune d’œufs, le sucre (100g), le sel et la farine.
  5. Ajoutez le lait en deux fois, en battant doucement aux fouet.
  6. Versez la pâte sur les cerises, à travers un chinois ou une fine passoire pour éliminer les grumeaux.
  7. Bien mélangez le tout.
  8. Beurrez le fond d’un moule à gratin.
  9. Saupoudrez-le de 2 cuillerées de sucre.
  10. Versez le mélange de pâte et de cerises.
  11. Enfournez pendant 35 mn.
  12. Après 15 mn de cuisson saupoudrez le clafoutis de sucre pour le caraméliser légèrement.
  13. Servez tiède ou à température ambiante.

Astuce 

  • Vous pouvez appliquer la recette pour d’autres fruits.

Bonne dégustation !

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6 Commentaires

  1. Avatar
    steph de nos p'tits plaisirs 4 semaines ago

    il me tente bien ce p’tit clafoutis, terriblement gourmand !!!

    • Bonjour Steph, moi je dis… il faut oser et se lancer ça ne peut qu’être bon !
      Merci du commentaire et bonne semaine ♥

  2. Avatar
    So-CuiZine 1 mois ago

    Miam il n y a pas à dire les clafoutis c est la promesse d un moment de gourmandise absolu

    • Merci pour tes commentaires Sofia, et c’est vrai que le clafoutis cest, pour moi aussi, un moment de gourmandise . Bonne journée bisous

  3. Avatar
    HENRICH Gisèle 1 mois ago

    Voilà une recette simple ! Je la ferai dès que possible ! Merci !

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