Financiers pralin et noisette

Coucou les gourmets et gourmands.

Aujourd’hui je vous propose une recette de ma « bible pâtissière » : « Les meilleurs gâteaux de Mamie pour grands et petits ». 

Normalement ce sont des financiers aux framboises et éclats de pistache, mais comme chaque fois il me manque toujours des ingrédients ça a fini en cannelés pralin et noisette. 

A vous de choisir le moule que vous désirez utiliser ; Moi j’ai préféré utiliser le moule à cannelés que mon amie Instagram, Aurélie, m’a offert.

Je les ai fait au four sur une plaque de cuisson perforée « De Buyer » de mon partenaire MaSpatule, mais vous pouvez aussi les faire au Cake Factory (toujours même température et même temps de cuisson).

Mais je peux vous assuré qu’ils étaient excellents.

Quelque fois il est bon de laisser parler sa créativité. (On va dire ça comme ça…. hihihi)

La recette ? la voilà !

Ingrédients

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°.
2. Beurrez le moule à cannelés et posez le sur une plaque de cuissons pâtissière.
3. Dans une casseroles, faites fondre le beurre.
4. Dans le bol de votre robot pâtissier, mélangez la farine tamisées, les noisettes en poudre, le sucre, la vanille et le sel.
5. Ajoutez les blancs d’œufs et mélangez en vitesse moyenne.
6. Incorporez le beurre fondu et le pralin.
7. Battre le tout au fouet pour obtenir une pâte homogène.
8. Versez la pâte dans les moules en les remplissant aux trois quarts.
9. Enfournez 15 à 20 minutes.
10. Démoulez les financiers à la sortir du four.
11. Laissez les refroidir sur une grille.

Dégustez avec un bon café, un chocolat chaud ou un thé.

Bon appétit !

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