Gâteau anniversaire chantilly choco et nature

Bonjour Ti’gourmets et Ti’gourmands

Quoi de mieux qu’un bon gâteau d’anniversaire pour passer un bon moment en cette occasion.

J’avais reçu une génoise ronde de 22 cm, de mon Partenaire* Prêt à garnir à tester, et j’ai profité de l’anniversaire de mon filleul pour lui préparer un super gâteau garni chantilly choco et nature.

Un gâteau extra simple à réaliser, avec une génoise aérée, moelleuse et une crème extra légère ; bref, il a été approuvé à 100 %.

La recette est toute simple, la voici !

Ingrédients

Préparation

1. Placez le bol et le fouet de votre batteur au frigo au moins une demi-heure.
2. Coupez la génoise en deux et réservez.
3. Préparez vos ingrédients et sortez le bol et le fouet du frigo.
4. Versez la crème et le mascarpone dans le bol du batteur.
5. Mélangez d’abord doucement puis augmentez la vitesse.
6. Quand le mélange commence à s’épaissir, versez le sucre.
7. Continuez jusqu’à obtenir un « bec d’oiseau ».
8. Versez la moitié de la chantilly mascarpone dans un saladier.
9. Réservez-la au frais.
10. Dans la partie restée dans la cuve, ajoutez 2 ou 3 bonnes cuillères de cacao tamisé.
11. Mélangez délicatement la chantilly avec le cacao tamisé, à l’aide d’une maryse.
12. Placez le fond de la génoise sur un plat de service.
13. Imbibez la génoise de lait pour qu’elle ne s’assèche pas.
14. Mettez la chantilly mascarpone dans une poche à douille.
15. Coupez le bout de la poche.
16. Formez un « boudin » sur le bord puis pochez une bonne partie de la crème.
17. Étalez-bien à l’aide d’une spatule.
18. Mouillez la deuxième partie de la génoise avec le lait.
19. Posez la génoise sur la crème.
20. Pochez le reste de la crème chocolat sur les bords.
21. Aidez-vous d’une petite spatule pour l’étaler tout autour.
22. Mouillez à nouveau le dessus de la génoise.
23. Placez une douille dans la poche.
24. Coupez le bout et laissez la douille dépasser.
25. Remplissez la poche avec la crème nature.
26. Pochez le dessus du gâteau.
27. Dispersez des petits « confettis » de couleurs.
28. Placez au frigo au moins une nuit.
29. Décorez au moment de servir.

Info

• Pour imbiber la génoise de lait, je me suis servi d’une bouteille souple « distributeur de sauce » .
• Pour le dessus du gâteau, je me suis servie d’une douille « russe », vous pouvez utiliser les douilles que vous préférez.
• Pour la déco, vous pouvez aussi opter pour des crumbles de meringue fraise de mon partenaire* Prêt à garnir.
• La génoise garnie ou non peut être congelé sans problème.
• Pour ce qui est de la génoise, découvrez le format rectangulaire bien pratique aussi.

Bon appétit !

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*Partenariat non rémunéré