Savarins et charlottes aux fraises
Bonjour Gourmets et gourmands.
Aujourd’hui, je vous propose la recette des Savarins et Charlottes aux fraises
Les savarins et les charlottes individuelles proviennent de mon Partenaire Prêt à garnir.
La recette est très facile, un peu de patience mais en procédant par étape on s’en sort très bien.
Voici ma recette.
Ingrédients
babas/savarins prêt à garnir
6
charlottes individuelles prêt à garnir
2
fraises coupé en morceaux
250 g
chantilly mascarpone à la vanille
crumble de fraise (facultatif)
Préparation
- Préparez un peu de sirop de fraise et un peu d’eau dans une casserole.
- Faites légèrement chauffer le sirop.
- Versez du sirop dans les coupelles et placez y les savarins.
- Laissez les savarins gonfler et versez régulièrement du sirop à l’aide d’une cuillère ou d’une petite louche.
- Renouvelez l’opération jusqu’à ce que les savarins occupent entièrement la cuvette.
- Réservez un peu de sirop pour les charlottes individuelles.
- Lavez les fraises et équeuter.
- Coupez-les en petits morceaux.
Préparation des savarins
- Placez des fraises au centre des babas/savarins.
- À l’aide d’une poche à douille pochez la crème chantilly mascarpone (recette ici) sur les fruits et sur le savarin.
- Placez quelques morceaux de fraises par-dessus.
- Placez au frais pendant au moins deux heures.
Préparation des charlottes individuelles
- Badigeonnez de sirop, les biscuits des charlottes à l’aide d’un pinceau. (Laissez-les dans leur caissettes)
- Pochez un peu de chantilly, placez des morceaux de fraise et recouvrez à nouveau de crème.
- Disposez des fruits sur le dessus.
- Placez les pâtisseries au frais pendant quelques heures.
- Au moment de servir retirez la caissette.
Et voilà pas plus compliqué que ça.
Info
- Vous pouvez congeler les pâtisseries en les sortant la veille si vous les laissez décongeler au frigo.
- Sinon sortez-les le matin pour les laisser décongeler à températures ambiante.
- Vous pouvez, avant de les déguster, saupoudrer de crumble de fraises.
Voilà, il ne reste plus qu’à vous délecter de supers pâtisseries, avec un bon café.
Bon dessert !
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Pour retrouver la recette de la chantilly mascarpone à la vanille, cliques sur le lien ci-dessous.
Voir la recette sur Chantilly mascarpone à la vanille.
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