Tourbillon choco amande

Je vous avais déjà montré mon tourbillon choco amande mais sans vous en donner la recette.

Tout droit sorti de ma « bible en pâtisserie », j’ai changé un peu les ingrédients car, comme d’habitude il me manque toujours quelque chose.

Ça n’a pas changé grand chose de toute façon,  il était très très bon voir, même excellent !

Je me suis servi de mon moule tourbillon que j’ai reçu de mon partenaire Ecosi et que j’affectionne particulièrement car il sublime le plus simple des gâteaux (vous trouverez leur site en cliquant ici).

Je vous donne la recette de suite.

Ingrédients

Préparation

1. préchauffez le four sur 180°.
2. Cassez le chocolat pâtissier en morceau.
3. Faites le fondre au bain-marie.
4. Ajoutez-y le beurre et lissez bien l’ensemble.
5. Dans le bol de votre batteur, fouettez les œufs, les amandes en poudre et le sucre.
6. Ajoutez la farine, versé en pluie.
7. Finissez avec le mélange de chocolat et de beurre.
8. Beurrez un moule.
9. Versez-y la pâte et enfournez pendant 45 mn.
10. Démoulez et saupoudrez d’amande effilées, ou de sucre glace, ou bien encore de cacao.

Info

• Vous pouvez utiliser soit, du chocolat noir, soit au lait.
• Si la lame d’un couteau planté dans le gâteau, ressort sèche c’est que votre gâteau est cuit !

Servez avec un bon café ou un thé. 

Régalez-vous à partager ce merveilleux gâteau !

Bonne dégustation !