Flan pâtissier traditionnel
Gâteau flan aux pommes
Tourte aux deux saumons et poireaux
Coucou tout le monde
Je participe au #SundayFoodChallenge créé par @cherinebchichie et administré par @plumeetprose
Pour ce 50ème volet, le saumon frais est à l’honneur.
C’est pourquoi je vous propose ma recette de la Tourte aux deux saumons.
Elle est excellente et servie avec une petite salade verte elle vous fera un bon repas complet.
Elle peut se servir en entrée également.
Je vous laisse découvrir cette recette.
Ingrédients pour la Tourte aux deux saumons et poireaux
pâte feuilletée
2
pavé de saumon frais
4
saumon fumé
8 tranches
poireaux
4 beaux
oignons
2
œufs
1 entier + 1 jaune
Crème fraîche entière épaisse
25 cl
sel et poivre
piment doux
facultatif
Préparation :
- Commencer par préchauffer le four à 180°C.
- Dans une poêle, saisir les quatre pavés de saumon côté chair dans un filet d’huile d’olive sur feu vif puis faire cuire côté peau sur feu moyen.
- Pendant que le saumon frais cuit, couper les saumon fumé en lanières et réserver.
- Laver puis ôter la première peau des poireaux.
- Inciser ceux-ci dans la longueur puis émincer en tronçon fins.
- Peler puis émincer l’oignon.
- Quand le saumon frais est cuit, le réserver sur une assiette.
- Dans la même poêle, faire fondre l’oignon.
- Une fois celui-ci translucide, ajouter un fond d’eau et les poireaux et les laisser cuire tranquillement, pour qu’ils fondent.
- Émietter le saumon frais cuit en morceaux grossiers.
- Dans un cul de poule, mélanger l’œuf avec la crème, le sel, le poivre et le piment doux (facultatif).
- Ajouter les lanières de saumon fumé et le saumon émietté.
- Terminer en ajoutant les poireaux et l’oignon.
- Dans un moule à tourte, étendre une pâte feuilletée en veillant à bien marquer et suivre le fond du plat.
- Piquer de quelques trous à l’aide d’une fourchette.
- Déposer la préparation sur la pâte puis recouvrir avec la seconde pâte feuilletée.
- L’enjeu de la tourte est la, il faut glisser la pâte feuilletée supérieure entre l’appareil et la pâte du dessous.
- Rabattre la pâte du dessous avec celle du dessus et cranter doucement avec le plat du couteau pour souder les deux pâtes entre elles.
- Réaliser ensuite une cheminée sur le milieu de la tourte.
- Badigeonner la pâte au jaune d’œuf pour qu’elle dore.
- Enfourner pour 45 à 50 mn.
Servir dès la sortie du four avec une salade verte.
Bon appétit !
Voici la liste des participantes :
@plumeetprose_officiel
@butter_jar_2g
@chrystelch
@les_inspirations_de_carole
@petit_bohnium
@leblogdecata
@chez_malou
@healthandpleasurebyme
@lesrecettesdetiti
@sugardises_gourmandises
@mocheetbon
Bonjour merci beaucoup pour la recette j’ai une question j’aimerais la faire aujourd’hui et la réchauffer pour le 25 au soir que me conseillez-vous svp? Merci beaucoup pour votre retour et passez de bonnes fêtes de Noël
Bonjour et vraiment désolé pour ce retard, mais pour la prochaine fois, vous pourrez soit, la précuire, soit la cuire et la réchauffer en la plaçant au four (avec une feuille d’alu au-dessus, pour que la pâte ne brûle pas).
Bonne et heureuse année et vraiment toutes mes excuses pour le retard !
Christophe,
Je viens de suivre, la recette.
Puis , je suis vraiment satisfait du résultat, car cette tourte est excellente.
Merci, de l avoir mise en ligne.
Merci beaucoup christophe. Merci énormément pour ce retour qui me va droit au coeur.
Je vous souhaite d’être aussi satisfait avec d’autres de mes recettes.
Bonne journée à vous.
Bonsoir !! Merci pour cette délicieuse recette que je viens de réaliser !!! UN VRAI RÉGAL !
Merci beaucoup et bonne fetes de fin d’année. A l’année prochaine ❤❤❤
Voilà une recette que je ferai, sans aucun doute ! Mais pas pour Noël, ce sont les enfants et petits-enfants qui ont décidé des menus !
En tout cas, cette recette ne reprend QUE des choses que j’aime, alors je ne vais pas m’en priver pour la partager avec des gens qui sauront apprécier ! Hi hi hi hi !!!!
Tu peux c une recette de maman. Merci pour le com. Bisous.
J’adore le mélange saumon/poireaux. Merci pour cette bonne recette. Bisous.
C un delice je lai faite plusieurs fois et en plus c une recette de maman. Merci pour le com. Bisous ma Joycinette.
J’adore le saumon et les poireaux en plus je vais le faire 😂 merci
Merci a toi pour tes commentaires. Regale toi et dis moi ce que tu en pense. Bisous