Verrines pomme rhubarbe et spéculoos de Sandrine

Verrines pomme rhubarbe et spéculoos de Sandrine

100%

Couverts

8

Préparation

30 min

Verrines pomme rhubarbe et spéculoos de Sandrine

Mon amie Sandrine m’a alléché avec ses photos donc je lui ai demandé de m’envoyer la recette de ses verrines.

Je ne l’ai pas encore testé car je n’ai plus de rhubarbe  😢 !

Mais je vous partage volontiers sa recette qui doit être excellente.

Ingrédients

pommes 3
rhubarbe 3 bâtons
sucre pour les compotes 1 cuillère à café par compote
sucre vanillé 1
concentré de vanille 1 cuillère à café
fromage blanc (lisse) 400 g
jaunes d’œufs 2
blancs d’œufs 4

Préparation :

  1. Faites une compotine avec vos pommes en laissant des morceaux, puis une autre avec la rhubarbe.
  2. Laissez refroidir et réservez.
  3. Montez vos blanc en neige avec un sachet de sucre vanillé.
  4. Dans le bol de votre robot mélangez le fromage blanc, les jaunes d’œufs et le concentré de vanille.
  5. Mélangez votre préparation avec les blancs montés en neige jusqu’à obtenir une crème homogène.
  6. Dans un sachet mettez vos spéculoos et écrasez-les au rouleau à pâtisserie.
  7. Dans chaque verrines placez au fond des miettes de spéculoos.
  8. Ajoutez une couche de crème, une couche de compotine de rhubarbe.
  9. Saupoudrez de spéculoos.
  10. Remettez une couche de crème, une couche de compotine de pomme.
  11. Saupoudrez de spéculoos.
  12. Placez au frais.

Voila à vous de jouer et n’hésitez pas à nous dire ce que vous en pensez ! 

Bon appétit.

 

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4 Commentaires

  1. Avatar
    Emmanuelle 5 mois ago

    C’est vrai que ce dessert donne envie !! bonne soirée, bisous

  2. Avatar
    HENRICH Gisèle 5 mois ago

    Il ne reste plus qu’à attendre la période de la rhubarbe et j’essaie ! Merci !

    • Yen a deja. En plus c la nouvelle donc pas encore trop acide. Maman men a rapporté lundi et jai fais une tarte. .. recette a venir. Bisous et merci pour ton com ma Gigi 🌹💕

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