Éclairs vanille fraises et chantilly

Me revoilà pour un bon dessert ou un bon goûter, à vous de voir.

De bons Éclairs vanille fraises et chantilly.

Pour la crème pâtissière à la poudre de vanille (de mon partenaire Vaniseurs), vous retrouverez la recette en cliquant ici.

Pour les éclairs c’est facile ce sont ceux de mon partenaire Prêt à garnir.

Il ne nous reste plus que la chantilly nature.

Voici cette petite recette facile inratable.

Ingrédients

Préparation

1. Placez le bol et le fouet au congélateur pendant 15 min.
2. Versez la crème liquide très froide dans le bol du batteur.
3. Battez d’abord à vitesse réduite et augmentez au fur et à mesure.
4. Une fois la crème épaissie, versez le sucre et battez à nouveau jusqu’à obtenir un bec d’oiseau.
5. Placez la crème chantilly dans une poche à douille.
6. 
7. Procédez au montage des éclairs.
8. Coupez les en deux dans le sens de la longueur.
9. Pochez-les avec la crème pâtissière à la poudre de vanille.
10. 
11. Équeutez les fraises et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
12. Disposez-les sur les éclairs en les espaçant un peu.
13. 
14. Pochez la chantilly entre les fraises et placez-les au frais.

Info 

• Ne pochez pas trop tôt les éclairs de crème chantilly.
• Si vous voulez que la chantilly tienne mieux ajoutez un peu de mascarpone avec la crème fluide 30°.

Un bon café et un éclair vanille fraises et chantilly à déguster.

Voilà ma recette simple mais excellente.

Bon appétit !