Lasagnes maison

Parfait pour un repas entre amis ou en famille, voici la préparation de mes Lasagnes maison.

Ingrédients

Préparation de la sauce bolognaise 

1. Dans une cocote ou un fait-tout, bien chaude, ajoutez un peu d’huile d’olive.
2. Faites revenir votre hachis mélange (ou pur bœuf).
3. Ajoutez les tomates pelées et le coulis de tomate ainsi qu’une pointe de tomate concentré (facultatif).
4. Écrasez les tomates pelée. (personnellement je les passe à la moulinette avant)
5. Ajoutez 1 ou 2 sucres pour retirer l’acidité de la tomate.
6. Ajoutez un oignon coupé en fines rondelles, puis des herbes spéciales sauce tomate, se, poivre et un Kub or de Maggi®.
7. Vous pouvez ajouter des champignons.
8. Laissez cuire votre sauce à feu très très doux pendant 3h maximum.

 Préparation de la béchamel 

1. Dans un litre de lait froid ajoutez la farine et mélangez au fouet énergiquement.
2. Faites chauffer le tout en remuant tout le temps.
3. Une fois chaud rajoutez le beurre.
4. Salez, poivrez et ajoutez y une pointe de muscade.
5. Veillez a ce qu’elle ne soit pas trop épaisse (sinon ajoutez du lait)

Préparation des Lasagnes 

1. Préchauffez votre four sur 200°
2. Dans un grand plat allant au four tapissez le fond de pâte à lasagne sans précuisson.
3. Disposez une couche de sauce bolognaise, suivi d’une couche de béchamel, et une fine couche de gruyère.
4. Recouvrez de pâte à lasagne et recommencez l’opération, ainsi de suite en finissant par la béchamel et le fromage râpé.
5. Enfournez 20 à 25 mn à 200°.

Servez immédiatement à la sortie du four.

Bon appétit !!