Sablés à la vanille
Tarte au potiron et lardons
Tarte aux pêches de vigne
Septembre était l’époque de la récolte des pêches de vigne.
On les nomme comme ça, car il fut un temps où les viticulteurs plantaient des pêchers à chaque extrémité des vignes.
À la moindre tâche blanche sur les feuilles, ça les prévenait qu’il fallait qu’ils traitent leurs vignes avant que la maladie ne les attaque.
Les pêches peuvent être blanches ou à la chair rouge (sanguine) et elles sont bien juteuses.
Ne sachant pas trop quoi faire avec car c’est la première fois que j’en recevais (merci à la personne qui me les a apportées), j’ai décidé d’en faire une tarte.
Juste un regret, j’aurais dû écouter mon instinct ! Vous comprendrez pourquoi en lisant la recette et les astuces.
Dites-moi ce que vous en pensez en commentaire ! Merci d’avance pour vos avis qui sont toujours bons à prendre !
Avec le reste, j’ai fait de la compote. Un vrai délice…
Recette dans les astuces.
Bref nous nous sommes régalés !
Ingrédients
pêches de vigne
15
pâte brisée
1
œufs
2
lait
20 cl
crème fraîche
2 cuillères à soupe
poudre d'amande
30 g
sucre
100 g
sucre vanillé
1 sachet
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°
- Foncez un moule à tarte avec votre pâte brisée et piquez-la de quelques coups de fourchette.
- Pelez les pêches et coupez-les en quartiers.
- Disposez en rosace sur la pâte.
- Dans un bol, mélangez les œufs, le sucre, le lait, la crème et la poudre d’amande.
- Battez bien pour avoir une préparation homogène.
- Versez délicatement sur les fruits.
- Enfournez pendant 40 à 45 min.
- À la sortie du four, saupoudrez de sucre vanillé (facultatif).
- Laissez refroidir sur une grille et présentez-la sur un plat de service.
Astuces
- Vous pouvez très bien verser la poudre d’amande sur la pâte avant d’y poser les pêches.
- D’où mon regret car les pêches auraient été surélevées et la tarte aurait eu meilleur aspect.
Compote toute simple à réaliser.
- Pelez, dénoyautez et coupez les fruits en morceaux.
- Ajoutez un tout petit peu d’eau.
- Un peu de sucre (à votre goût)
- Chauffez le tout à feu doux.
- Remuez de temps en temps.
- Une fois vos fruits cuits, passez-les au mixer.
Baking: The tart is baked at 180°C (356°F) for 40–45 minutes, then cooled and optionally sprinkled with vanilla sugar.
Yes, thank you for the comment.
Preparation: The peaches are arranged on the pastry, then covered with a mixture of eggs, sugar, milk, cream, and almond powder.
Hello, yes, that’s exactly it!
thank you for all information
Merci beaucoup pour ton commentaire ♥
Merci beaucoup ♥
Oui, mais attention ! J’ai un jour mis de la poudre d’amandes sur le fond de ma pâte que j’avais bien piquée… mais du coup… les trous se sont bouchés, et j’ai vu ma tarte se bomber dans le four !!! Je lui ai asséné quelques coups de pique à glace !
Chut ! Ne le dis pas à la police ! Ils seraient capables de m’arrêter pour assassinat… et je ne peux pas croiser mes jambes pour les embobiner ! Ha ha ha ha !!!!
Je suis mdr.. promis je ne te denoncerai pas a la police mdrr.. sacrée Gigi va !😂😂😂😂
Par contre merci pour ton avis. Bisous 😘😘😘😘