Financiers amande et pralin
Financiers amande et pralin
Coucou les gourmets et gourmands !
Il y a quelques temps je vous avais fait découvrir la recette de mes financiers pralin et noisette.
Ben la c’est la même recette mais avec de la poudre d’amande à la place de la poudre de noisettes.
Perso, je ne suis pas adepte de la poudre d’amande mais je dois avouer qu’ils ne sont pas mauvais du tout ! Même très bon !
Je vous laisse découvrir cette recette que vous pouvez également réaliser au Cake Factory de Tefal®.
ingrédients
beurre
100 g
farine
50 g
amande en poudre
50 g
sucre en poudre
75 g
sucre vanillé
1 sachet
sel
1 pincée
blanc d'œufs
4
pralin
80 g
beurre pour le moule
40 g
Préparation
- Préchauffez le four à 180°.
- Beurrez le moule à cannelés ou à financiers et posez le sur une plaque de cuissons.
- Dans une casseroles, faites fondre le beurre.
- Dans le bol de votre robot pâtissier, mélangez la farine tamisées, la poudre d’amande, le sucre, la vanille et le sel.
- Ajoutez les blancs d’œufs et mélangez en vitesse moyenne.
- Incorporez le beurre fondu et le pralin.
- Battre le tout au fouet pour obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans les moules en les remplissant aux trois quarts.
- Enfournez 15 à 20 minutes.
- Démoulez les financiers à la sortir du four.
- Laissez les refroidir sur une grille.
Info
- Pour la cuisson au Cake Factory
- programme 6
- thermostat 180°
- pendant 20 mn.
Servez avec un bon café, un chocolat chaud ou un thé.
Bonne dégustation.
Filet de merlan, crevettes et riz au cookeo
Filet de merlan, crevettes et riz au cookeo
Bonjour !
Vous voulez des nouvelles de Manu ? Il se porte bien mais a été un peu au repos. Mais fini les vacances hop au boulot !
Je vous propose de découvrir mon repas du jour tout simple, Filet de merlan, crevettes et riz au Cookeo.
Rien de plus simple et toujours en mode « Manuel » quelques minutes de cuisson et hop « A taaaable ! »
La recette, la voici la voilà.
Ingrédients
riz
200 g
filets de merlan
4
crevettes
8
eau
20 cl
crème fluide
4 cuillères à soupe
parmesan (facultatif)
sel et poivre
Préparation
- Dans la cuve de votre Cookeo versez le riz.
- Mouillez le riz avec l’eau.
- Ajoutez les filets de merlan.
- Terminez par les crevettes.
- Fermez le couvercle puis, passez en mode « cuisson sous-pression » .
- Programmez sur 10 mn.
- A la fin de la cuisson, sortez les crevettes et le poisson.
- Réservez.
- Restez en mode « Maintien au chaud » et ajoutez la crème.
- Salez, poivrez et remuez.
- Servez le tout et passez à table.
Astuces
- Vous pouvez également ajouter du parmesan en même temps que la crème.
- Pour réchauffer le reste au micro-ondes, placez un ou deux glaçon dans le plat pour éviter que le riz ne sèche.
- Ça fonctionne aussi avec le blé.
Voila il ne me reste plus qu’à vous souhaiter un bon appétit !
Bavarois aux fraises
Bavarois aux fraises
Il y a des jours comme ça ou vous voyez de belles photos et un merveilleux dessert et en plus vous avez tout ce qu’il faut pour le réaliser.
Il faut dire que les photos Instagram de mon amie Nicole @nicolepassiongastronomie sont tellement belles, elles sont apaisantes, colorées, et ça reflète sa personnalité et ses qualités… douces, généreuse, gourmande de la vie et des bonnes choses. Bref visitez son compte Instagram en cliquant sur son pseudo.
J’ai réalisée sa recette de bavarois aux fraises, mais à part le yaourt bulgare, que j’ai remplacé par un yaourt aux fraises, le reste est comme sur sa recette.
J’ai bien sur eu son accord pour la reprendre, en la citant bien sûr ! Mais Nicole mérite largement cette mise à l’honneur.
Vous trouverez cette recette et d’autres sur son blog : Nicole Passion
Vous pouvez la retrouver aussi sur Facebook Nicole Passion Gastronomie et Arts de la Table
La recette originale, vous pourrez la retrouver en cliquant sur le lien sous ma recette.
Merci donc à Nicole pour m’avoir accordé de recopier sa recette.
Vous la voulez ? Roo quelle question !!!
Ah oui, du coup j’allais oublié mais de toute façons je vous en reparlerais; J’ai accompagné ce superbe dessert d’un coulis de framboise de mon Nouveau Partenaire LA PATELIERE (Aide aux dessert et ingrédients pour la pâtisserie) mais aussi de Crumble de meringue à la fraise ainsi que des perles de meringue de mon Partenaire Prêt à Garnir que vous connaissez déjà mais que je vous invite à redécouvrir également.
On passe à la recette ?
Ingrédients
yaourt aux fraises
1
feuilles de gélatines
4
fraises fraîches
250 g
crème fluide
12,5 cl
sucre
60 g
jus de citron
5 cl
coulis de framboises
crumble de fraise
Préparation
- Mettez la gélatine à ramollir dans de l’eau froide.
- Fouettez 12 cl de crème très très froide en chantilly.
- Réservez au réfrigérateur.
- Lavez, égouttez et équeutez les fraises.
- Mixez les fraises avec le sucre.
- Versez ce coulis dans un bol mélangeur avec le jus de citron et le yaourt.
- Fouettez pour bien mélanger.
- Tiédissez le reste de crème et faites-y fondre la gélatine essorée.
- Incorporez à la purée de fraises et placez au frais pendant 15 mn.
- Sortez les deux bols du frigo et incorporez la chantilly à la purée de fraises.
- Versez dans des moules de votre choix.
- Replacez au réfrigérateur dans la partie la plus froide pendant au moins 12 h.
- Pour démouler, plongez le fond du moule 5 à 6 secondes dans l’eau chaude.
Info
- Comme il m’en restait assez (mes moules étant petits) j’ai pu remplir 3 moules à muffins on les a testé décorés avec les perles de meringue.
- Ensuite j’ai mis le reste au congélateur.
- J’en ai laissé décongelé 1 à température ambiante.
- Je l’ai décoré avec le coulis de framboise et les brisures de meringue fraise.
- En plus on en a goutté façon glace, une tuerie.
- Bref que ce soit sorti du frigo, ou du congélateur ça reste un excellent dessert à déguster.
- Je pense qu’on peut le faire aux framboises également !
Bonne dégustation et encore merci à Mon amie Nicole.
Bonne journée à tous gourmets et gourmands.
N’oubliez pas de cliquer sur tous les liens et découvrir l’univers de mon amie Nicole, mais également les produits de mes partenaires.
Trendy choco pomme banane et fraise
Trendy choco pomme banane et fraise
Bonjour bonjour gourmets et gourmands,
Une envie de pâtisserie ? Pas de pâte sous la main et pas envie de se lancer pour en faire, j’ai la solution….
Enfin mon Partenaire Prêt à garnir a la solution ! De délicieuses tartes, tartelettes ou trendys beurre nature ou chocolat, vous trouverez forcément votre bonheur sur leur site en cliquant ici, ou sur les différents lien.
Vous y trouverez du prêt à garnir sucré mais aussi salé ainsi que des mignardises ou décors (différents crumbles). Bref pour tous les goûts.
La, en l’occurrence, je me suis servi de leurs trendys carrés et triangles au beurre goût chocolat.
Du coup, la recette est toute simple et hyper rapide, à préparer le matin pour déguster l’après-midi ou même le lendemain.
ingrédients
trendy ou tartelettes
4
compote de pommes
2 pots
bananes
1 ou 2
fraises
1 ou 2
jus de citron
5 cl
crumble de spéculoos
facultatif
Préparation
- A l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille remplissez les trendys de compote.
- Épluchez et coupez les bananes en tranches.
- Déposez-les dans un saladier et arrosez de jus de citron.
- Lavez et équeutez une fraise ou deux et découpez-les en « lanières ».
- Réservez.
- Disposez les tranches de banane sur la compote.
- Garnissez avec quelques lanières de fraise pour décorer et y ajouter un peu de couleur.
- Réservez au frais sur un plat de service.
Voilà, il reste le plus dur à faire…. attendre pour pouvoir les déguster.
Info
- Vous pouvez ajouter un peu de crumble de spéculoos pour finir la déco.
- Vos pouvez bien entendu vous servir de compote faite maison et l’aromatiser d’un peu de cannelle.
- Comme d’habitude c’est vous qui voyez hihihi.
Bonne dégustation !
Crème vanille maison
Crème vanille maison
Coucou vous me l’avez demandé, la voici, la voilà la recette de ma Crème vanille maison (style Danette ou Pudding).
En effet j’ai fais deux fois de suite la recette mais avec deux cuissons différentes et une erreur de dosage la première fois avec la maïzena, j’ai donc obtenu 2 desserts pour une recette.
Je vous laisse la découvrir.
Ingrédients
lait
50 cl
sucre en poudre
40 g
maïzena
15 grammes
jaunes d'œufs
2
sucre vanillé
1 sachet
Version « Danette »
Préparation
- Dans un saladier, mélanger la maïzena, la vanille et les jaunes d’œufs.
- Délayer avec un peu de lait prélevé sur les 50 cl.
- Dans une casserole, faites chauffer le lait restant avec le sucre.
- Quand il est chaud, verser le lait sur le mélange du saladier en fouettant.
- Reverser à nouveau dans la casserole et faire épaissir à feu moyen en remuant constamment pendant 7 minutes environs.
- Quand la crème a épaissi, la remettre dans le saladier et laisser refroidir en la fouettant régulièrement pour éviter qu’une peau se forme.
- Quand la crème est refroidie, la verser dans des petits pots couverts et la conserver au frais.
Info
Version pudding (plus épais)
- Ajoutez un ou deux grammes de plus de maïzena
- Laisser cuire un peu plus longtemps toujours en remuants constamment.
- Une fois la crème épaissie, versez directement dans les pots et laissez refroidir avant de les placer au frais.
- Vous pouvez ajouter du crumble de spéculoos ou une meringue pour déco, ou ce qui vous plaît, ou même les déguster nature.
Voilà 1 recette mais deux desserts différents, à vous de déguster comme vous aimez.
Bonne dégustation !
Mousse glacée au citron (recette Tupperware)
Mousse glacée au citron
(recette Tupperware®)
Au début de mon site, je vous avais déjà présenté cette recette mais à la menthe.
La elle sera comme l’originale, comme la faisait maman quand on était petit.
Le plus dur c’est d’attendre qu’elle prenne au congélateur.
Tout de suite tadaaaaaaaa la recette !
Ingrédients
lait concentré non sucré très froid
1 boite
sucre en poudre
4 cuillères à soupe
jus de citron
5 cl
Préparation
- Dans le bol de votre batteur, versez le lait concentré non sucré mais bien glacé.
- Ajoutez le sucre et mélangez le tout en vitesse rapide.
- Quand vous obtenez une crème qui a doublé de volume ajoutez le citron.
- Continuez de fouetter jusqu’à ce que la crème s’épaississe.
- Versez la crème dans des bacs ou des pots individuels qui vont au congélateur.
- Placez-les au congélateur et laissez prendre au moins 6 h.
Info
- Vous pouvez ajouter des zestes de citron.
- Attention ne pas mettre dans les « sucettes à glacer » ça ne prend pas car la mousse est trop aérienne.
- Faite ce que je dis pas ce que je fais 🤣
Voilà comme je vous l’avais dit, le plus dur c’est d’attendre pour déguster cette mousse glacée légère.
Bon dessert !
Côtes de porc carottes et poireau au Cookeo
Côtes de porc carottes et poireau au Cookeo
Bonjour gourmets et gourmands
Un repas vite fait bien fait au Cookeo.
Il me restait des carottes et 1 poireau et mon organisme était en manque de légumes en ces temps de confinement, hop ni une ni deux une bonne recette de réalisée.
Bien sur vous pouvez remplacer par une cote de veau, si vous ne mangez pas de porc.
De toutes façons, ce sont des recettes qui se font avec les restes, ou ce que vous avez sous la main.
Je vous laisse de suite ma recette.
Ingrédients
côtes de porc
2
huile
1 cuillère à soupe
carottes
4
blanc de poireau
1
kub Maggi
2
sel et poivre
eau
Préparation
- Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
- coupez le blanc de poireau en rondelles.
- Lavez bien les légumes et réservez.
- Programmez le Cookeo en mode « manuel » , « cuisson classique » puis « dorer » .
- Versez l’huile et faite dorer la viande.
- Ajoutez les carottes, le poireau.
- Émiettez un bouillon Kub Maggi®.
- Salez, poivrez.
- Couvrez d’eau.
- Passer le Cookeo en mode « Cuisson sous pression » .
- Programmez 15 mn.
Servez chaud à l’aide d’une écumoire, afin de ne servir que les légumes et la viande.
Info
- Si vous aimez les carottes craquantes baissez le temps de cuisson.
Bon appétit à tous.
Petite meringues natures
Petites meringues natures
Coucou me revoilà,
Je dois vous avouer que je n’ai jamais réussi mes meringues au four. J’ai tout tenté sans réussite.
J’ai vu que beaucoup d’entre-vous réalisent les meringues dans le Cake Factory de Tefal®.
Donc je me suis dit (oui comme vous le savez je me parle toute seule lol), donc je me suis dit que je suis pas plus bête qu’une autre et hop j’ai tenté.
Ben vous savez quoi…. c’était non seulement réussi mais en plus une sacrée gourmandise.
Donc à refaire ! En plus quand il vous reste des blancs d’œufs ça évite le gaspillage.
Je vous laisse découvrir la recette reprise du livret de mon Cake Factory avec l’accord bien sur de Tefal®.
Ingrédients
blancs d'œufs
2
sucre en poudre
50 g
sucre glace
50 g
Préparation
- Battez les blancs d’oeufs en neige.
- Lorsqu’ils sont ferme, ajouter le sucre en poudre tout en continuant de fouetter.
- Ajoutez le sucre glace toujours en fouettant, jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse, brillant et homogène.
- Remplir une poche à douille.
- Déposez au fond du moule Cake Factory, une feuille de papier sulfurisée.
- Pochez les meringues de 3 à 5 cm.
- Placez le moule (sans la grille) dans le Cake Factory.
- Lancez le programme 4 « Meringues » pour une durée de 105 mn.
Info
- La durée de cuisson peut varier en fonction selon la taille des meringues.
- Vous pouvez les conserver dans une boites metallique.
Régalez vous bien.
N’oubliez pas de cliquer sur les liens pour découvrir l’univers Tefal®
Bouchées apéritives au jambon
Bouchées apéritives au jambon
Coucou les gourmets et gourmands.
Un petit apéro vite fait, bien fait et en plus ultra gourmand ça vous dit ?
Grâce aux minis coupelles vegan à garnir de mon Partenaires « Prêt à garnir » j’en ai fait des petites bouchées apéritives gourmandes.
Personnellement j’ai utilisé leur minis veggy :
- betterave rouge
- carotte
- épinard et fines herbes
- oignon grillé
Vous verrez rien de plus simple.
Ingredients
minis coupelles vegan
12
vache qui rit
3
jambon
1 demi tranche
crème
1 cuillère à soupe
tomate
1
sel et poivre
Préparation
- Dans le bol d’un hachoir placez les « Vache qui rit® ».
- Ajoutez la crème et le jambon coupé en petits morceaux.
- Salez et poivrez.
- Mixez le tout.
- Remplissez une poche à douille.
- Pochez les coupelles.
- Sur une tomate prélevez quelques petits bouts pour décoration.
- Servez sur un plat de service.
Vous voyez rien de plus rapide et plus simple.
Info
- Vous pouvez remplacer le jambon, par une tranche de poulet ou dinde.
Bon appétit à tous.
N’hésitez pas à cliquer sur les liens pour découvrir le site de mon Partenaire « Prêt à garnir » ainsi que leurs spécialités.
Minis cakes au citron et graines de pavot bleu
Minis cakes au citron et graines de pavot bleu
Bonjour amis gourmets et gourmands.
Aujourd’hui, je vous propose la recette des minis cakes au citron et graines de pavot bleu, que j’ai réalisé grâce au livret de mon Cake Factory de Tefal (et avec leur accord bien entendu).
Par contre j’ai quelque peu modifié la recette, mais de pas grand chose.
Vous pourrez les passer en cuisson traditionnelle, dans un four préchauffé à 180° pendant 35 mn.
Personnellement, je les ai réalisé au Cake Factory.
Donc allons-y pour la recette.
Ingrédients
beurre
80 g
farine
100 g
levure chimique
1 demi cuillère à café
bicarbonate
1 demi cuillère à café
jus de citron
5 cl
œufs
2
sucre
60 g
graines de pavot bleu
20 g
sucre glace
facultatif
Préparation
- Faites fondre le beurre au micro-onde et réservez.
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate et les graines de pavot.
- Dans un second saladier, mélangez le beurre et le sucre.
- Ajoutez les œufs, puis le mélange de farine et pavot.
- Pour finir, ajoutez le jus de citron.
- Mélangez le tout de façon à obtenir une pâte homogène.
- Répartissez équitablement la pâte dans chaque moule puis déposez-les sur la grille dans l’appareil.
- Programmez le Cake Factory sur « programme 2 » (gâteaux individuels) pendant 35 mn.
- Laissez tiédir un peu avant de démouler.
- Placez les sur une grille à pâtisserie et saupoudrez de sucre glace (facultatif).
Voila disposez-les sur un plateau de service et servez au moment du goûter avec un bon café, thé ou chocolat chaud.
Bonne dégustation.
N’oubliez pas que vous pouvez cliquer sur les liens pour découvrir le site de Téfal , et encore merci pour leur autorisation.