Savarins et charlottes aux fraises

Savarins et charlottes aux fraises par "Les Recettes de Titi"

Savarins et charlottes aux fraises

Bonjour Gourmets et gourmands.

Aujourd’hui, je vous propose la recette des Savarins et Charlottes aux fraises

Les savarins et les charlottes individuelles proviennent de mon Partenaire Prêt à garnir.

La recette est très facile, un peu de patience mais en procédant par étape on s’en sort très bien.

Voici ma recette.

Ingrédients

babas/savarins prêt à garnir 6
charlottes individuelles prêt à garnir 2
fraises coupé en morceaux 250 g
chantilly mascarpone à la vanille
crumble de fraise (facultatif)

Savarins et charlottes aux fraises par "Les Recettes de Titi"

Chantilly mascarpone à la vanille (Clic sur la photo)

Préparation

  1. Préparez un peu de sirop de fraise et un peu d’eau dans une casserole.
  2. Faites légèrement chauffer le sirop.
  3. Versez du sirop dans les coupelles et placez y les savarins.
  4. Savarins et charlottes aux fraises par "Les Recettes de Titi"
  5. Laissez les savarins gonfler et versez régulièrement du sirop à l’aide d’une cuillère ou d’une petite louche.
  6. Renouvelez l’opération jusqu’à ce que les savarins occupent entièrement la cuvette.
  7. Savarins et charlottes aux fraises par "Les Recettes de Titi"
  8. Réservez un peu de sirop pour les charlottes individuelles.
  9. Lavez les fraises et équeuter.
  10. Coupez-les en petits morceaux.
  11. Savarins et charlottes aux fraises par "Les Recettes de Titi"

Préparation des savarins

  1. Placez des fraises au centre des babas/savarins.
  2. Savarins et charlottes aux fraises par "Les Recettes de Titi"
  3. À l’aide d’une poche à douille pochez la crème chantilly mascarpone (recette ici) sur les fruits et sur le savarin.
  4. Savarins et charlottes aux fraises par "Les Recettes de Titi"
  5. Placez quelques morceaux de fraises par-dessus.
  6. Placez au frais pendant au moins deux heures.

Préparation des charlottes individuelles

  1. Badigeonnez de sirop, les biscuits des charlottes à l’aide d’un pinceau. (Laissez-les dans leur caissettes)
  2. Pochez un peu de chantilly, placez des morceaux de fraise et recouvrez à nouveau de crème.
  3. Disposez des fruits sur le dessus.
  4. Placez les pâtisseries au frais pendant quelques heures.
  5. Au moment de servir retirez la caissette.

Savarins et charlottes aux fraises par "Les Recettes de Titi"

Et voilà pas plus compliqué que ça.

Info

  • Vous pouvez congeler les pâtisseries en les sortant la veille si vous les laissez décongeler au frigo.
  • Sinon sortez-les le matin pour les laisser décongeler à températures ambiante.
  • Vous pouvez, avant de les déguster, saupoudrer de crumble de fraises.

Savarins et charlottes aux fraises par "Les Recettes de Titi"

Voilà, il ne reste plus qu’à vous délecter de supers pâtisseries, avec un bon café.

Bon dessert !

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De plus si c’est votre première commande sur le site de mon partenaire Pretagarnir.com, vous pouvez bénéficier d’une remise de 7 euros, grâce au code parrainage098509

Pour retrouver la recette de la chantilly mascarpone à la vanille, cliques sur le lien ci-dessous.

Chantilly mascarpone à la vanille

Chantilly mascarpone à la vanille par "les Recettes de Titi"

Chantilly mascarpone à la vanille

Chantilly mascarpone à la vanille par "les Recettes de Titi"

Coucou gourmets et gourmands

Je vous propose cette petite recette facile à réaliser car c’est une base pour garnir des gâteaux, biscuit garnis, pâtes à choux, ou même des desserts.

Un peu plus lourd qu’une chantilly normale, mais qui tient mieux et se conserve 2 jours maximum quand même au frais.

Voilà donc cette recette avec un petit plus, un goût subtil de vanille que vous retrouverez,  grâce à mon partenaire Vani Saveurs, dans beaucoup de mes desserts.

Ingrédients

mascarponne 150 g
crème liquide 30% 300 g
sucre glace 50 g
poudre de vanille 3 gr

Préparation

  • Placez (si possible) le bol et le fouet du batteur dans le frigo ainsi que la crème liquide 30 % jusqu’à ce que tout soit bien froid.
  • Dans le bol, versez la crème et la mascarpone.
  • Mélangez à vitesse faible et l’augmentant progressivement.
  • Une fois la chantilly bien prise, ajoutez  la poudre de vanille de Madagascar (de mon partenaire Vani Saveurs).
  • Versez le sucre glace et mélangez jusqu’à ce que la crème soit lisse et ferme.
  • Mélangez bien la crème à la spatule en raclant les bords du bol.
  • Chantilly mascarpone à la vanille par "les Recettes de Titi"
  • Remplissez une poche à douille et pochez vos préparations.
  • Gardez le reste dans une boite ou un bocal hermétique.
  • Utilisez cette chantilly pour ce que vous voulez décorer, garnir, remplir.

Info 

  • La chantilly mascarpone se conserve maximum deux jours.
  • Les pâtisseries garnies avec cette chantilly peuvent se congeler.
  • Il suffit de laisser la pâtisserie se décongeler au frigo la veille ou le matin. 
  • La crème se tient mais par contre n’est plus aussi belle. Donc finissez les restes entre vous.

Voilà à vous de vous faire plaisir.

Bonne dégustation.

Mon partenaire Vani Saveurs est spécialisé dans les gousses et poudre de vanille. 

Gousse et poudre de vanille de mon partenaire Vani Saveurs par "Les Recettes de Titi"

Mais pas que… En effet, vous y retrouverez également d’autres saveurs bien parfumées, des conseils et des recettes.

Je vous laisse découvrir le site de mon partenaire, en cliquant sur le lien ci-dessous.

Logo VaniSaveurs par "Les Recettes de Titi"

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Pain de mie de Sandrine

Pain de mie de Sandrine par "Les Recettes de Titi"

Pain de mie de Sandrine

Pain de mie de Sandrine par "Les Recettes de Titi"

Bonjour les gourmets et gourmands.

Aujourd’hui, je vous propose la recette de pain de mie que mon amie Sandrine a trouvé sur la toile. 

Elle m’a dit que le pain était extra et elle m’a fait envie en m’envoyant sa photo.

J’ai décidé de réaliser le mien, avec sa recette, mais dans le moule à pain de mie de chez Amazon.

Pain de mie de Sandrine par "Les Recettes de Titi"

Justement, passons à cette recette.

Petite précision, je fais ma pâte à la machine à pain. (Par gain de temps pour moi).

Ingrédients

lait 20 cl
eau 10 cl
sel 10 g
sucre 20 g
beurre fondu 50 g
farine 500 g
levure de boulanger 20 g
 

Préparation

  1. Dans la cuve de la MAP (Machine à Pain) versez l’eau, le lait, le sucre, le sel, le beurre fondu.
  2. Terminez par la farine et la levure fraiche.
  3. Pain de mie de Sandrine par "Les Recettes de Titi"
  4. Programmez la MAP sur le programme pâte (sur ma Silvercrest c’est le programme 10).
  5. Pain de mie de Sandrine par "Les Recettes de Titi"
  6. Une fois le programme terminé et la pâte bien levée,
  7. Pain de mie de Sandrine par "Les Recettes de Titi"
  8. Dégazez-la avec paume de la main ou le poing. (pas la peine de la défoncer non plus mdrrr)
  9. Pain de mie de Sandrine par "Les Recettes de Titi"
  10. Farinez le plan de travail et reformez un peu la pâte sans trop la pétrir.
  11. Beurrez le moule à pain de mie.
  12. Pain de mie de Sandrine par "Les Recettes de Titi"
  13. Placez la pâte dedans.
  14. Pain de mie de Sandrine par "Les Recettes de Titi"
  15. Placez le couvercle du moule et laissez la pâte monter jusqu’à ce qu’elle arrive en haut du moule. (comptez 30 mn)
  16. Pain de mie de Sandrine par "Les Recettes de Titi"
  17. Pendant ce temps préchauffez le four sur 220° puis baissez la température à 180° au moment d’enfourner le moule.
  18. Placez un plat avec de l’eau et glissez-le dans le four à côté du moule à pain.
  19. Laissez cuire le pain de mie pendant 40 minutes.
  20. Pain de mie de Sandrine par "Les Recettes de Titi"
  21. Démoulez une fois que le pain aura complètement refroidi.
  22. Pain de mie de Sandrine par "Les Recettes de Titi"

Info

  • Vous pouvez très bien préparer la pâte au robot pâtissier comme vous avez l’habitude. Le temps de levage de la pâte sera d’1 h à 1 h 30 à température ambiante avec un linge propre ou un couvercle.
  • Si vous n’avez pas de moule spécial pain de mie, placez un moule dessus afin que le pain garde la forme du moule à cake.
  • N’oubliez surtout pas de mettre un plat avec de l’eau dans le four, pour que le pain reste moelleux.
  • Ne tranchez pas le pain trop rapidement, il risquerait de se casser ou de s’écraser.
  • Pain de mie de Sandrine par "Les Recettes de Titi"
  • Se conserve jusqu’à 6 jours dans une boite Tupperware®
  • Pain de mie de Sandrine par "Les Recettes de Titi"
  • Le matin le pain de mie passé au grill pain se déguste avec du sucré comme du salé. 

Bon appétit.

Eclairs vanille fraises et chantilly

Éclairs vanille fraises et chantilly par "Les Recettes de Titi"

Éclairs vanille fraises et chantilly

Éclairs vanille fraises et chantilly par "Les Recettes de Titi"

Me revoilà pour un bon dessert ou un bon goûter, à vous de voir.

De bons Éclairs vanille fraises et chantilly.

Pour la crème pâtissière à la poudre de vanille (de mon partenaire Vaniseurs), vous retrouverez la recette en cliquant ici.

Éclairs vanille fraises et chantilly par "Les Recettes de Titi"

Pour les éclairs c’est facile ce sont ceux de mon partenaire Prêt à garnir.

Il ne nous reste plus que la chantilly nature.

Voici cette petite recette facile inratable.

Ingrédients

éclairs prêts à garnir 4
crème pâtissière à la poudre de vanille 30 cl
fraises 6
crème fluide 30% de matière grasse 20 cl bien froide
sucre glace 30 g

Préparation

  1. Placez le bol et le fouet au congélateur pendant 15 min.
  2. Versez la crème liquide très froide dans le bol du batteur.
  3. Battez d’abord à vitesse réduite et augmentez au fur et à mesure.
  4. Une fois la crème épaissie, versez le sucre et battez à nouveau jusqu’à obtenir un bec d’oiseau.
  5. Placez la crème chantilly dans une poche à douille.
  6. Éclairs vanille fraises et chantilly par "Les Recettes de Titi"
  7. Procédez au montage des éclairs.
  8. Coupez les en deux dans le sens de la longueur.
  9. Pochez-les avec la crème pâtissière à la poudre de vanille.
  10. Éclairs vanille fraises et chantilly par "Les Recettes de Titi"
  11. Équeutez les fraises et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
  12. Disposez-les sur les éclairs en les espaçant un peu.
  13. Éclairs vanille fraises et chantilly par "Les Recettes de Titi"
  14. Pochez la chantilly entre les fraises et placez-les au frais.

Éclairs vanille fraises et chantilly par "Les Recettes de Titi"

Info 

  • Ne pochez pas trop tôt les éclairs de crème chantilly.
  • Si vous voulez que la chantilly tienne mieux ajoutez un peu de mascarpone avec la crème fluide 30°.

Un bon café et un éclair vanille fraises et chantilly à déguster.

Éclairs vanille fraises et chantilly par "Les Recettes de Titi"

Voilà ma recette simple mais excellente.

Bon appétit !

Quiches petits pois et St Agur

Quiches petits pois et St Agur par "Les Recettes de Titi"

Quiches petits pois et St Agur

Quiches petits pois et St Agur par "Les Recettes de Titi"

Bonjour à tous, gourmets et gourmands.

J’ai pas mal de recettes en retard donc hop au boulot.

Aujourd’hui, je vous propose une recette extra de quiches aux petits pois avec du St Agur.

Très simple et extrêmement bon.

En plus grâce à un abonnement à un site, j’ai pu bénéficier de bons de réductions sur ce fromage et, sur d’autres marques de fromages, également.  Je vous laisserai le lien de ce site à la fin de ma recette.

Pour l’instant concentrons-nous sur cette délicieuse recette.

Pour les quiches feuilletées je reste fidèle le à mon partenaire Prêt à garnir.

Allez hop on démarre, on prépare les ingrédients et la suite se fera avec facilité.

Ingrédients

Quiches feuilletées 2
petits pois 1 petite boîte
St Agur 30 g (à votre goût)
œufs 2
crème semi-epaisse 10 cl
Râpé 3 fromage 1 poignée
sel 1 pincée

Quiches petits pois et St Agur par "Les Recettes de Titi"

Préparation

  1. Dans un pichet, cassez les œufs.
  2. Quiches petits pois et St Agur par "Les Recettes de Titi"
  3. Ajoutez la crème et fouettez le tout pour avoir une migaine homogène.
  4. Quiches petits pois et St Agur par "Les Recettes de Titi"
  5. Salez à votre goût et mélangez.
  6. Quiches petits pois et St Agur par "Les Recettes de Titi"
  7. Placez les petits pois dans les quiches.
  8. Quiches petits pois et St Agur par "Les Recettes de Titi"
  9. Coupez des morceaux de St Agur et placez les sur les petits pois.
  10. Quiches petits pois et St Agur par "Les Recettes de Titi"
  11. Parsemez un peu de fromage râpé.
  12. Quiches petits pois et St Agur par "Les Recettes de Titi"
  13. Versez la migaine dans les quiches.
  14. Rajoutez du fromage râpé.
  15. Quiches petits pois et St Agur par "Les Recettes de Titi"
  16. Enfournez 35 à 40 mn dans un four préchauffé à 200°.
  17. Quiches petits pois et St Agur par "Les Recettes de Titi"
  18. Servez chaud.
  19. Quiches petits pois et St Agur par "Les Recettes de Titi"

Info

  • Vous pouvez rajouter des herbes ou épices que vous aimez.
  • Si une quiche est fendue (ce qui est rare mais ça peut arriver) passez du blanc d’œuf sur le fond de quiche à l’aide d’un pinceau et passez-la au four pendant 10 mn.

Moi, je me contente d’une quiche mais vous pouvez très bien l’accompagner d’une salade de votre choix.

Quiches petits pois et St Agur par "Les Recettes de Titi"

Voilà à vous de vous régaler à présent.

Quiches petits pois et St Agur par "Les Recettes de Titi"

Bon appétit.

Pour les bons de réduction voilà le lien de ce site.

Qui veux du fromage

Vous pouvez aussi les retrouver sur Instagram.

Tiramisu aux fraises d’Eliott

Tiramisu aux fraises d'Eliott par "Les Recettes de Titi"

Tiramisu aux fraises d’Eliott

Tiramisu aux fraises d'Eliott par "Les Recettes de Titi"

Voilà venu le temps des fruits rouges et donc des fraises.

Mon neveu Eliott, grand amateur de dessert, a préparé le week-end dernier, des verrines de Tiramisu aux fraises d’après la recette de Barby, sur le site d’Odélices de Marie-Laure Tombini.

Donc voilà ce fameux dessert façon Eliott.

Ingrédients

fraises 1 kg
biscuits à la cuillère 1 paquet
mascarpone 250 g
œufs 4
sucre 50 g
sirop de fraises 2 cuillères à soupe

Préparation

  1. Battez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
  2. Ajoutez le mascarpone au mélange jusqu’à ce qu’il soit homogène.
  3. Réservez au frais.
  4. Battez les blancs en neige ferme.
  5. Incorporez-les au mélange sorti du frigo.
  6. Mixez les fruits les plus mûrs et ajoutez un peu de sirop de fraise.
  7. Faites tremper rapidement les biscuits dans le coulis de fraises.
  8. Cassez-les en morceaux et réservez.
  9. Préparez vos verrines
  10. Placez un morceau de biscuit au fond de la verrine.
  11. Versez un peu de crème.
  12. Coupez les fraises en morceaux.
  13. Déposez des fruits sur la crème.
  14. Replacez des morceaux de biscuit, puis des fruits et recouvrez de crème.
  15. Versez le reste du coulis par-dessus.
  16. Placez les verrines au frais pendant deux heures, ou plus.

Voilà il ne vous reste plus qu’à vous y mettre et à déguster ce bon dessert.

Bonne dégustation !

Pour la recette originale ou le site de Marie-Laure, Ôdélices cliquez sur le lien ci dessous.

Tarte aux pommes de terre et saumon fumé

Tarte aux pommes de terre et saumon fumé par "Les Recettes de Titi"

Tarte aux pommes de terre et saumon fumé

Tarte aux pommes de terre et saumon fumé par "Les Recettes de Titi"

Aujourd’hui pas la motivation pour faire un repas viande patates et tout le tintouin.

Il me reste pourtant une pâte brisée au frigo et des patates à passer.

En plus j’ai un peu de saumon fumé que maman m’a rapporté donc hop… en route pour une tarte aux pommes de terre et saumon fumé.

Je vous glisse la recette et si ça vous plait, un petit ♥ , un petit commentaire ça me ferais plaisir.

Ingrédients

pâte brisée 1
pommes de terre 3 moyennes
saumon fumé 200 g ou 4 tranches
œufs 2
crème semi-epaisse 20 cl
lait 10 cl
fromage râpé (3 fromages)
Sel fou et poivre

Tarte aux pommes de terre et saumon fumé par "Les Recettes de Titi"Préparation

  1. Étalez sur la pâte sur un plateau.
  2. La piquer à l’aide d’une fourchette.
  3. Tarte aux pommes de terre et saumon fumé par "Les Recettes de Titi"
  4. Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre, en fines tranches, à l’aide d’une mandoline.
  5. Étalez les pommes de terre, pêle-mêle sur la pâte.
  6. Tarte aux pommes de terre et saumon fumé par "Les Recettes de Titi"
  7. Coupez le saumon en morceaux et déposez-les sur les pommes de terre.
  8. Tarte aux pommes de terre et saumon fumé par "Les Recettes de Titi"
  9. Dans un bol, versez les 2 œufs avec la crème et le lait.
  10. Tarte aux pommes de terre et saumon fumé par "Les Recettes de Titi"
  11. Épicez.
  12. Tarte aux pommes de terre et saumon fumé par "Les Recettes de Titi"
  13. Battez le tout.
  14. Tarte aux pommes de terre et saumon fumé par "Les Recettes de Titi"
  15. Versez doucement sur les pommes de terre et le saumon.
  16. Tarte aux pommes de terre et saumon fumé par "Les Recettes de Titi"
  17. Parsemez de fromage râpé.
  18. Tarte aux pommes de terre et saumon fumé par "Les Recettes de Titi"
  19. Enfournez dans un four préchauffé à 200° pendant 45 minutes.
  20. Tarte aux pommes de terre et saumon fumé par "Les Recettes de Titi"

Info

  • Vous pouvez utiliser de la truite fumée, un peu moins grasse que le saumon fumé. 
  • Je mets toujours un peu de lait pour que la crème soit un peu plus liquide mais c’est à votre appréciation. 
  • Pour le sel fou, il provient de chez mon partenaire L’île aux épices.
  • Sur la tarte, quelques minutes avant la fin de cuisson, j’ai voulu mettre un jaune d’œuf (ayant eu des « jumeaux », donc 2 jaunes dans chaque œuf) mais il s’est cassé. Mais bien sûr c’est facultatif. 

Tarte aux pommes de terre et saumon fumé par "Les Recettes de Titi"

Voilà, il ne vous reste plus qu’à servir bien chaud.

Tarte aux pommes de terre et saumon fumé par "Les Recettes de Titi"

Bon appétit !

Cordon bleu de dinde et pommes de terre accordéon

Cordon bleu de dinde et pommes de terre accordéon par "Les Recettes de Titi"

Cordon bleu de dinde et pommes de terre accordéon

Cordon bleu de dinde et pommes de terre accordéon par "Les Recettes de Titi"

Bonjour bonjour

Je vous présente aujourd’hui une recette réalisée il y a quelques temps mais que j’avais omis de vous la partager.

Enfin plutôt deux recettes de deux personnes différentes que je vous nommerai plus tard (et que j’apprécie énormément).

D’ailleurs, vous pourrez retrouver leurs recettes et leurs vidéos de démonstration. Il vous suffira de cliquer sur les liens comme vous avez l’habitude de faire maintenant !

En tout cas, non seulement le plats est original mais en plus, il est excellent !

Allé, on met son tablier et on se met au travail ! GO !!!

Ingrédients

Pommes de terre 5 à 6 petite ou 3 moyennes
Filet de dinde 1
jambon 1 tranche
fromage en tranche 1 ou 2
sel fou, paprika doux,
poivre et sel
beurre et huile

Préparation des pomme de terre de jjcuisine57

  1. Épluchez les pommes de terre.
  2. Placez une pomme de terre entre deux baguettes chinoises ou 2 piques à brochettes.
  3. Coupez la pomme de terre en lamelles en biais (en stoppant au niveau des baguettes).
  4. Retournez la pomme de terre et coupez ce coup-ci des lamelles droite en stoppant toujours aux niveau des baguettes.
  5. Cordon bleu de dinde et pommes de terre accordéon par "Les Recettes de Titi"
  6. Posez les pommes de terre en accordéon sur un plateau allant au four.
  7. Versez un filet d’huile d’olive sur les pommes de terres.
  8. Saupoudrez-les de sel fou et de paprika doux de mon partenaire L’île aux épices.
  9. Cordon bleu de dinde et pommes de terre accordéon par "Les Recettes de Titi"
  10. Enfournez pour 30 mn environ à 200°
  11. Cordon bleu de dinde et pommes de terre accordéon par "Les Recettes de Titi"

Préparation des cordons-bleus de kméliaCook

  1. Coupez le filet de dinde en deux s’il est assez épais
  2. Placez-le dans un sachet et tapez lui dessus (à l’aide d’un marteau à attendrir ou d’un rouleau à pâtisserie) pour aplatir et étaler la viande.
  3. Une fois étalé, déposez le filet sur un film alimentaire (et de cuisson).
  4. Cordon bleu de dinde et pommes de terre accordéon par "Les Recettes de Titi"
  5. Posez le jambon et le fromage en tranche sur le filet.
  6. Cordon bleu de dinde et pommes de terre accordéon par "Les Recettes de Titi"
  7. Roulez le cordon-bleu à l’aide du film alimentaire, bien serré et bien hermétique.
  8. Cordon bleu de dinde et pommes de terre accordéon par "Les Recettes de Titi"
  9. Faites bouillir de l’eau et plongez le cordon-bleu dans l’eau pendant 15 mn.
  10. Cordon bleu de dinde et pommes de terre accordéon par "Les Recettes de Titi"
  11. Préparez une assiette avec 1 œuf battu avec un peu de crème, sel et paprika.
  12. Préparez également une assiette avec de la farine et une autre avec de la chapelure.
  13. Cordon bleu de dinde et pommes de terre accordéon par "Les Recettes de Titi"
  14. Roulez le cordon bleu dans la farine
  15. Cordon bleu de dinde et pommes de terre accordéon par "Les Recettes de Titi"
  16. puis dans l’œuf et enfin dans la chapelure.
  17. Cordon bleu de dinde et pommes de terre accordéon par "Les Recettes de Titi"
  18. Répétez l’opération pour obtenir une bonne couche de panure.
  19. Cordon bleu de dinde et pommes de terre accordéon par "Les Recettes de Titi"
  20. Dans une poêle, versez du beurre et un peu d’huile pour éviter que le beurre ne noircisse.
  21. Faites dorer votre cordon-bleu sur toutes ses faces.
  22. Cordon bleu de dinde et pommes de terre accordéon par "Les Recettes de Titi"
  23. Dressez le cordon bleu et les pommes de terres sur une assiette.
  24. Cordon bleu de dinde et pommes de terre accordéon par "Les Recettes de Titi"

Mangez sans plus attendre.

Info

  • Pour les épices c’est au choix et à votre goût.
  • Je me sert énormément des épices de mon Partenaire L’île aux épices et je vous les conseils car elles sont abordables et s’intègrent à beaucoup de plats.

    Cordon bleu de dinde et pommes de terre accordéon par "Les Recettes de Titi"

    L’île aux épices

  • Si vous n’avez pas de sel fou, sel et poivre feront l’affaire, mais malgré tout, je préfère nettement me servir de sel fou.
  • Pour tout savoir sur leurs épices, cliquez sur les différents liens et vous découvrirez leur provenance, leur contenance, ce à quoi elles servent, et même des recettes.
  • Si les épices de mon partenaire L’île aux épices vous intéresse, sachez que vous pouvez bénéficier avec le code promo « lesrecettesdetiti » une remise de 12 %  sur votre première commande.
  • Ensuite, à chaque commentaire et avis, vous alimenterez une cagnotte qui vous servira comme remise pour vos prochaines commandes.

Cordon bleu de dinde et pommes de terre accordéon par "Les Recettes de Titi"

Je vous souhaite un bon appétit !

Vous pouvez retrouver JJcuisine57 sur :

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De même pour mon amie KmeliaCook :

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YouTube

Ce sont deux personnes que j’apprécie pour leur simplicité et leur cuisine à la portée de tous.

JJcuisine57 pour sa cuisine Lorraine et Alsacienne.

KmeliaCook pour sa cuisine orientale mais également française.

Bonne découverte !

Charlottes et tartelettes citron meringuées

Charlottes et tartelettes citron meringuées par "Les Recettes de Titi"

Charlottes et tartelettes citron meringuées

Charlottes et tartelettes citron meringuées par "Les Recettes de Titi"

Bonjour gourmets et gourmands.

Il y a quelques jours j’ai réalisé des Charlottes individuelles et tartelettes sablées (de mon partenaire Prêt à garnir) au citron meringuées.

Pour la tartelette c’est un de mes desserts préférés donc pas de surprise.

Quant aux charlottes, je me suis régalée.

La recette de la crème de citron, je l’ai emprunté à Ma vie caramel avec son autorisation.

À la fin de ma recette vous retrouverez les liens de ses divers comptes et réseaux sociaux ainsi que l’original de sa recette.

D’ailleurs, vous pouvez même cliquer sur tous les liens, que ce soit sur mon introduction ou ma conclusion.

Que ce soit pour les tartelettes ou les charlottes la recette reste la même.

Ingrédients

Jus de citron 80g
Beurre 110 g
Œufs 3
Sucre 50 g
Maïzena (fécule de maïs) 10 g
blancs d'œufs 2
Sucre glace 75 g

Charlottes et tartelettes citron meringuées par "Les Recettes de Titi"

Préparation

  1. Dans un bol, versez les œufs, le sucre et la maïzena.
  2. Faites blanchir le tout.
  3. Dans une casserole versez le jus de citron et le beurre.
  4. Faites fondre à feu doux.
  5. Charlottes et tartelettes citron meringuées par "Les Recettes de Titi"
  6. Versez le jus de citron et le beurre fondu sur votre préparation en fouettant en même temps.
  7. Reversez le tout dans la casserole et faites cuire sans cesser de remuer jusqu’à épaississement.
  8. Charlottes et tartelettes citron meringuées par "Les Recettes de Titi"
  9. Laissez tiédir et pocher la crème de citron sur les tartelettes
  10. Charlottes et tartelettes citron meringuées par "Les Recettes de Titi"
  11. Puis pochez-la dans les charlottes.
  12. Charlottes et tartelettes citron meringuées par "Les Recettes de Titi"
  13. Réservez au frais.
  14. Charlottes et tartelettes citron meringuées par "Les Recettes de Titi"
  15. Battez les blancs en neige bien ferme.
  16. Charlottes et tartelettes citron meringuées par "Les Recettes de Titi"
  17. Ajoutez le sucre glace et fouettez quelques instants afin de rendre les blancs bien brillants.
  18. Charlottes et tartelettes citron meringuées par "Les Recettes de Titi"
  19. Sortez les tartelettes et charlottes du frigo.
  20. Charlottes et tartelettes citron meringuées par "Les Recettes de Titi"
  21. Remplissez une poche à douille de meringue.
  22. Charlottes et tartelettes citron meringuées par "Les Recettes de Titi"
  23. Pochez les tartelettes et les charlottes.
  24. Charlottes et tartelettes citron meringuées par "Les Recettes de Titi"
  25. À l’aide d’un chalumeau de cuisine dorez la meringue.
  26. Replacez au frais.
  27. Charlottes et tartelettes citron meringuées par "Les Recettes de Titi"

Voilà au goûter il ne vous restera plus qu’à choisir que déguster en premier.

Charlottes et tartelettes citron meringuées par "Les Recettes de Titi"

Info

  • Attention la crème au citron prend très vite donc ne cessez jamais de la remuer.
  • Ne la laissez pas plus longtemps sur le feux qu’il ne le faut, elle perdrait son onctuosité.
  • La meringue est prête quand elle forme un bec d’oiseau
  • Charlottes et tartelettes citron meringuées par "Les Recettes de Titi"
  • Les desserts se conserveront trois jours au frais.
  • Charlottes et tartelettes citron meringuées par "Les Recettes de Titi"
  • Comme il me restait de la crème de citron et un peu de meringue, j’ai réalisé une verrine bien gourmande.

Charlottes et tartelettes citron meringuées par "Les Recettes de Titi"

Bon appétit !

Charlottes et tartelettes citron meringuées par "Les Recettes de Titi"

Comme promis voilà les liens des réseaux sociaux de Ma vie caramel

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Et sa recette originale

Brioche et ses briochettes au sucre perlé

Brioche et ses briochettes au sucre perlé par "Les Recettes de Titi"

Brioche et ses briochettes au sucre perlé

Brioche et ses briochettes au sucre perlé par "Les Recettes de Titi"

Bonjour gourmets et gourmands.

Et oui encore une brioche au sucre mais elle est tellement bonne.

Bien sûr, j’ai fait la pâte à la machine à pain mais vous pouvez la réaliser avec votre robot pâtissier ou autre !

Je vous laisse cette « fameuse » recette.

Ingrédients

lait 200 g
sucre en poudre 80 g
beurre ramolli 125 g
œufs entiers 2
farine 500 g
levure de boulangerie fraiche 20 g
perles de sucre
jaune d'œuf + lait 2 pour la dorure

Brioche et ses briochettes au sucre perlé par "Les Recettes de Titi"

Préparation

  1. Dans la cuve de la machine à pain, versez le lait, le beurre coupé en morceaux, les œufs entiers battus.
  2. Brioche et ses briochettes au sucre perlé par "Les Recettes de Titi"
  3. Ajoutez le sucre, la farine et la levure fraiche émietté.
  4. Brioche et ses briochettes au sucre perlé par "Les Recettes de Titi"
  5. Programmez la machine sur « Pâte »
  6. Brioche et ses briochettes au sucre perlé par "Les Recettes de Titi"
  7. Une fois la pâte prête et bien gonflée, Dégazez-la.
  8. Brioche et ses briochettes au sucre perlé par "Les Recettes de Titi"
  9. Sur un plan de travail fariné posez votre pâte.
  10. Brioche et ses briochettes au sucre perlé par "Les Recettes de Titi"
  11. Divisez-la en 6 parts.
  12. Boulez-les et placez-en trois dans un moule chemisé de papier sulfurisé.
  13. Brioche et ses briochettes au sucre perlé par "Les Recettes de Titi"
  14. Posez les trois autres portions sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé ou d’une toile de pâtisserie.
  15. Recouvrez le tout d’un torchons et laissez reposer 1 h.
  16. Brioche et ses briochettes au sucre perlé par "Les Recettes de Titi"
  17. Préchauffez le four sur 180°
  18. Dans un bol mélangez 2 jaunes d’œufs et une goutte de lait.
  19. Passez le jaune sur la brioche et les briochettes.
  20. Brioche et ses briochettes au sucre perlé par "Les Recettes de Titi"
  21. Saupoudrez la pâte de sucre perlé.
  22. Brioche et ses briochettes au sucre perlé par "Les Recettes de Titi"
  23. Enfournez pour 45 mn.
  24. Sortez la brioche et les briochettes du four et laissez les refroidir sur une grille.
  25. Brioche et ses briochettes au sucre perlé par "Les Recettes de Titi"

Info

  • À déguster le matin coupé en tranches, avec un peu de beurre et de confiture, vous verrez c’est un régal.
  • Brioche et ses briochettes au sucre perlé par "Les Recettes de Titi"
  • À déguster également au goûter, il n’y a pas d’heure pour se faire plaisir.
  • Brioche et ses briochettes au sucre perlé par "Les Recettes de Titi"
  • Il ne reste plus qu’à vous régaler ou faire plaisir à ceux que vous aimez.

Bon appétit.

Brioche et ses briochettes au sucre perlé par "Les Recettes de Titi"